הגשם שהביא איתו את הרגשת החורף גרם לנו להעיר את סיר החמין החשמלי משינת הקיץ שלו.
החלטנו ללכת על חמין אורז וחומוס (מתכון כאן)
בערב הכנסנו את כל המוצרים ע"פ המתכון לסיר, רתיחה ראשונה על High, אח"כ על Low, כשהתערובת החלה לקבל את הצבע והריח העברנו ל Auto ויצאנו לבלות.
כשחזרנו, כבר בכניסה לבית הריח משך אותנו פנימה.
ב 5 בבוקר מצאתי את עצמי במרפסת על צלחת חמין נהנה מצינת הבוקר והשקט.........אחחחח, החיים הטובים

סיר חמין חשמלי - קל, מהיר ונוח

ארץ אשר ירדפוה אויביה והיא את אויביה תרדוף במרדף, היא את אויביה תשיג אך אויביה הם לא ילכדוה בכף

אוי ווי זמיר חמין ב-5 בבוקר, אתה בשבילי שמשון הגיבור...

מחמלי, אחיי גיבורי התהילה ,כל הרפאים , משל"ג עד 2000

חמין? בחורף?
אצל אבא שלי יש כל שבת כפרעליו איזה חמין הוא מכין הכי טעים שיש!

פעם הבאה תמונות של החמין לא רק של הסיר חחח
שמחה שהתענגת, זה הכי כיף שיש אוכל = תענוג

חמין אחרי בילוי?? עם כל האלכוהול והג'אנק מבחוץ?.. נשמע סרט רע
חמין יש לאכול מעט אחרי היקיצה הטבעית של שבת, שבאה בעקבות שינה נעימה ומפנקת.

למעשה חמין אין לאכול בכלל, היות וזה לא מאכל אנושי. לא חמין אשכנזי, לא חמין מרוקאי ובטח ובטח לא חמין צבאי.

מצטער FANG, אבל זה פשוט נוראי.

"תשקר‭,"‬ הוא אומר. "אל תספר את כל הסיפור. הישראלים, בעיקר העמותות שפועלות בקרב המסתננים פה, אוהבים שמשקרים להם‭."

למעשה חמין אין לאכול בכלל, היות וזה לא מאכל אנושי. לא חמין אשכנזי, לא חמין מרוקאי ובטח ובטח לא חמין צבאי.
מסכים איתך שחמין זה מאכל מיוחד, אנחנו מעיזים להתמודד עם הגירסה הקלילה שלו אחת לכמה שבועות ורק בחורף.
הגירסה הצבאית יכולה להתחרות בשקט עם כל נשק השמדה המוני אחר (אני מקווה שלא עברתי על ביטחון שדה וחשפתי את הנשק המיוחד של צה"ל )

אבל, הצעה שלי לך, ל Lance ובעצם לכולם - נסו את זה פעם ב 5 בבוקר
אצלי זה אמנם היה ספונטני אבל זה בסדר, לכו על זה......

פעם הבאה מבטיח תמונות.

ארץ אשר ירדפוה אויביה והיא את אויביה תרדוף במרדף, היא את אויביה תשיג אך אויביה הם לא ילכדוה בכף

אפילו בלי קשר לבטון בבטן, או לבעיות העיכול. המאכל לא מגרה מבחינה ויזואלית, והוא פשוט לא טעים.
לצערי נאלצתי לאכול חמין כל הילדות שלי בכל שבת, וכשאמרתי לאבא שלי (מרוקאי) שאני לא אוהב את זה (יחד עם הדגים של יום שישי, עוד אחת מהשנאות שלי), הוא שקל להוציא אותי מהצוואה. והאמת, שמכל מה ששמעתי, אבא שלי מכין אחלה חמין. אבל אני לא יכול להתקרב לזה.

אגב, אצלנו לא היה אורז ולא חומוס, אלא חיטה. תפוחי האדמה היו שלמים, לא פרוסים. היתה גם בטטה, וכמובן ביצים קשות (ולא טעימות. למה להרוס ביצה קשה על ידי הצבע הזה??).

"תשקר‭,"‬ הוא אומר. "אל תספר את כל הסיפור. הישראלים, בעיקר העמותות שפועלות בקרב המסתננים פה, אוהבים שמשקרים להם‭."

ציטוט:

במקור נכתב על ידי shruki למעשה חמין אין לאכול בכלל, היות וזה לא מאכל אנושי. לא חמין אשכנזי, לא חמין מרוקאי ובטח ובטח לא חמין צבאי. מצטער FANG, אבל זה פשוט נוראי.

זה ברור שלא טעמת מימיך חמין שנעשה במומחיות כמו שצריך,
כשזה נעשה נכון (כמו שלי) זה גן עדן לחיך ועונג שבת אמיתי (אבל לא אחרי בילוי ג'יזס מן! :O)

מעבר לחמין שנעשה כמו שצריך, יש גם את הטקסיות מסביב לזה,
היות וחמין זה אוכל חברתי, אז זה תמיד כולל את הכיף של לבצוע את החלה לאחרים,
הידיים שנשלחות לעבר צלוחית הבצלים הירוקים והזיתים, ולמשקיעים (כמוני)
הג'יפסי קינגס שמלווים את כל האווירה בלופ ברקע, לא יודע, שאני מכין חמין למשפחה וחברים, זה אירוע שלם

ציטוט:

במקור נכתב על ידי shruki לצערי נאלצתי לאכול חמין כל הילדות שלי בכל שבת, וכשאמרתי לאבא שלי (מרוקאי) שאני לא אוהב את זה (יחד עם הדגים של יום שישי, עוד אחת מהשנאות שלי), הוא שקל להוציא אותי מהצוואה. והאמת, שמכל מה ששמעתי, אבא שלי מכין אחלה חמין. אבל אני לא יכול להתקרב לזה.

תתפלא כמה חמין אכלתי, ומכל המרוקאים והמרוקאיות, ואפילו העיראקים והעיראקיות שבמשפחה שלי. זה פשוט מזעזע. ושמע, בלי להעליב או משהו, אני בספק כמה החמין שלך אמור להתקרב לחמין של זקנות מרוקאיות, כן? אז מחל לי, אבל גם לחמין שלך לא אתקרב.
וגם לא לדגים של יום שישי.

זה נכון גם לטבית העיראקי כמובן.

"תשקר‭,"‬ הוא אומר. "אל תספר את כל הסיפור. הישראלים, בעיקר העמותות שפועלות בקרב המסתננים פה, אוהבים שמשקרים להם‭."

אני לא מתלהב מהמטבח המרוקאי.. אז בטח גם אני לא אפול מהחמין שלהם
סמוך עליי, החמין שלי הוא לא החמין המתקתק והלעיתים מגעיל כמו כאלה שאפשר למצוא
זה יותר כמו קדירה מתובלת היטב (בנוסח מקורי) בשילוב עם טכניקת צלייה\בישול\אפייה
ובחירת חומרי הגלם\בשר הנכונים שהופכת את החמין שלי לטעים (וזה חו"ח לא על פי דעתי, אלא דעתם של המכורים)

הלו הלו! תאמין לי שמהחמין של אבא מסעוד אתה "תיפול"

עם כל הדיבורים פה נהייתי רעבה לחמין........אבל כל הבאסה אני נוסעת שבת לעפלולה אבל אבא בעבודה.
בכל אופן ללא ספק שזו אחת ה"יציקות" אבל טעים זה בהחלט עניין של טעם, אכלתי מס' חמינים בחוצ שלא אהבתי.

עזוב, אתה לקחת את זה לכיוון אפל מידי.
נכון שהגירסאות המסורתיות (מרוקו, עיראק, פולין עם הטשולנט ואפילו הצה"לית רחמנא ליצלן) נעשו כעיסה אחת בלתי ברורה ודי מדאיגה

היום הכל מודרני וקליל - שם המשחק הוא "הפרדת כוחות" - שמים בתוך שקיות קוקי אורז לבד, חומוס לבד, שעועית לבד וכל זה ליד נתחי בשר פילה משובח (אחרי בישול איטי וארוך פשוט נמסים בפה), עוף, תפ"א ולא לשכוח שיני שום.
מסדרים בצלחת לפי נושאים עם קישוט ירוק (בייבי, פטרוזילה, בצל ירוק), זה גם ניראה טוב והטעם ניפלא.

מסכים עם Lance שזהו מאכל טיקסי - משפחה שמתיישבת בשבת בצהרים חורפי מסביב לשולחן עם קערת חמין באמצע, חלות, סלטים ושתיה זו חוויה מענגת תרתי משמע (קולינרית וחברתית).

ארץ אשר ירדפוה אויביה והיא את אויביה תרדוף במרדף, היא את אויביה תשיג אך אויביה הם לא ילכדוה בכף

זה אולי טוב (נגיד), אבל לא מצויין

אם יש לך בשר טוב, למה שלא תצלה אותו? בין אם פרוסות, בין אם כגוש בתנור ואח,כ תפרוס אותו..
בישול ארוך אף פעם לא היה ידידו הטוב של הבשר. כנ,ל לגבי עוף.

לפחות אתה לא מהמגעילים הללו ששמים גרון של הודו (מצטער אבא, אל תיעלב).

ואם כבר פתחנו את הנושא, טקסים מפריעים לי לאכול. יותר מדי הסחות דעת.

"תשקר‭,"‬ הוא אומר. "אל תספר את כל הסיפור. הישראלים, בעיקר העמותות שפועלות בקרב המסתננים פה, אוהבים שמשקרים להם‭."

גם גרון של הודו, וגם קישקע! וכמה שיותר במרקם אחיד יותר טוב!

אם יש לך בשר טוב, למה שלא תצלה אותו? בין אם פרוסות, בין אם כגוש בתנור ואח,כ תפרוס אותו..
בישול ארוך אף פעם לא היה ידידו הטוב של הבשר. כנ,ל לגבי עוף.
אני מקבל את זה שאתה לא מתחבר לחמין וזה בסדר, על טעם וריח וכו' וכו'...
אבל על הבדלים בין צליה לבישול של בשר עוד אפשר להתווכח, אי אפשר להשוות בין השניים - אלה שתי שיטות שונות עם יעדים שונים.
אשתי נולדה וגדלה בהונגריה והביאה איתה את אומנות הגולש - זה ללקק את האצבעות.
מצד שני, חתיכות בשר משובח במרינדה (אל תתקמצן על בשר של 49/59 ש"ח לק"ג - זה דרעק) על מחבת צלייה פסים שעשוי מיציקת ברזל או גריל פחמים (בלי אש!) זה עולם אחר

לפחות אתה לא מהמגעילים הללו ששמים גרון של הודו (מצטער אבא, אל תיעלב).


ואם כבר פתחנו את הנושא, טקסים מפריעים לי לאכול. יותר מדי הסחות דעת.
ככה זה רווקים

ארץ אשר ירדפוה אויביה והיא את אויביה תרדוף במרדף, היא את אויביה תשיג אך אויביה הם לא ילכדוה בכף

ציטוט:

במקור נכתב על ידי Fang אם יש לך בשר טוב, למה שלא תצלה אותו? בין אם פרוסות, בין אם כגוש בתנור ואח,כ תפרוס אותו.. בישול ארוך אף פעם לא היה ידידו הטוב של הבשר. כנ,ל לגבי עוף. מצד שני, חתיכות בשר משובח במרינדה (אל תתקמצן על בשר של 49/59 ש"ח לק"ג - זה דרעק) על מחבת צלייה פסים שעשוי מיציקת ברזל או גריל פחמים (בלי אש!) זה עולם אחר

אני לא לגמרי בטוח שירדתי לסוף דעתך, אך לאחר קריאת כמה דברים שנכתבו כאן בעניין חמין ובשר צלוי:

אפשר גם אפשר לקחת נתח בשר (אפילו בשר לא מן המשובחים, הדורש בישול ארוך) ולצרוב אותו היטב מכל צדדיו ולאחר מכן להכניסו לחמין לבישול איטי. הצריבה מוסיפה רבדי טעם נוספים שלא יהיו של בלי זה.

אין כמו להשקיט בטן עצבנית עם חמין שומני ומלטף.

חברי כנסת ישרים

אני אוהב חמין...

" למה לרוץ כשאפשר לנסוע! "
בצער רב וביגון קודר, אנו מודיעים על מותה של אהובתנו-מדינת ישראל.
נרצחה בידי בני בליעל, רודפי בצע ושררה, אנשי ריב ומדון.