ג'ולי אהובי החליט להכין פסטה -אז הכנו פסטה!
רוב המתכונים על אותו עקרון- יותר מים יותר קמחף קמח רגיל או קמח דורום
אנחנו הכנו מקמח רגיל
ופי 2 בכמות מהמתכון



בצק לפסטה:
2.5 כוס קמח
1/3 כוס מים - אבל בהתחלה לשים קצת פחות
כפית מלח
כף שמן זית
2 ביצים גדולות

שמים במעבד מזון או במערבל מזון את קמח הדורום ואת הקמח הלבן.
מוסיפים את הביצים. מוסיפים את המים.
מעבדים עד שמתקבל גוש בצק חלק.
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים במקרר לחצי שעה.
מרדדים את הבצק דק דק וחותכים ממנו רצועות ארוכות ודקות.
את רצועות הבצק החתוכות מניחים להתייבש על מגבת נקייה.
מבשלים במים רותחים במשך 2 עד 3 דקות. עד שהיא 'אל-דנטה' (כלומר "על השן").
ביטוי שמשמעותו שניתן עדיין לנגוס בפסטה ולהרגיש שיש בה קושי מסוים.
הוראות הכנה נלקחו מהאתר של ג'אקומו

רוטב "בולונז" - סוג של בולונז
1 קילו בשר לגולש (2 או 5)
2 קופסאות שימורים של עגבניות מרוסקות

לאדות את הבצל בשמן זית בסיר הבישול
לאחר שהבשל שקוף מעט להוסיף את קוביות הבשר ולערבב מידי פעם כדי שהבשר יתבשל מבחוץ
להוסיף את 2 העבגניות הקצוצות גס ולערבב, אמורים להיות מספיק נוזלים אבל אם חסר יש להוסיף
עד לגובה הבשר לא יותר ממנו
ולבשל על אש נמוכה עד שהבשר מתרכך, בערך כשעה .

להוסיף את רוטב העגבניות עם מעט מים , להוסיף מלח פלפל שחור וסוכר לפי הטעם.
ויאלללללללה להתחיל לאכול!

חבר'ה זה פשוט משביע....צלחת אחת את מפוצצים קחו בחשבון
















בתאבון!!!

אחח כמה שזה עשה לי חשק לקום עוד עכשיו ולהכין!!! נראה מעולה! נרשם אצלי לנסות בהקדם האפשרי!

קרדיט על החתימה ל RedBlossom [:

אני בטוח שזה יצא טעים,אבל זה מתכון מאוד מוזר לפסטה

בעקרון משתממשים ב 300 גר קמח לבן ו 200 גר קמח לפסטה (שטיבל 9)
5 חלמונים וביצה אחת
מלח
כף שמן וזהו
בלי מים

מעבר לזה - 2.5 כוסות קמח ושליש כוס מים זה לא יחידת מידה, כוסות מגיעות בהמון גדלים
אני מניח שהכוונה היא ל 200 מ"ל, אבל עדיין

בכל מקרה זה נראה מאוד מגרה

קוראים לי ניר ... ואין לי חתימה...

אנחנו אוהבים אותך!

www.nirgeiger.com

אלו היו רוב המתכונים ברשת
היו גם מתכונים עם קמח דורום
וכמובן שהיו גם עם 9 חלמונים...שמבחינתי זה מוגזם.
הכי חשוב שהיה טעים!

תהליך הייצור והפסטה עצמה אחרי הייצור....מדהים...בא לי לאכול את זה ככה בלי רוטב!

כל הכבוד

PS - תקנו כבר מתקן נורמלי לניירות.

"...I'ma Shomer Shabes, Shomer fucking Shabes"

מלכי עולם.

ד"ש לג'ולי.

תודה על המתכון והרשמים
מכונת פסטה זו הקניה הבאה שלנו !
יש לך גם את החלק שמכין רביולי ?

_____________________________________



הבלוג : http://www.Ugiyot.com

© 2004- כל הזכויות שמורות ל The Cheff, כל המעוניין להשתמש בטקסט או בתמונות (המוחתמות) המצורפות להודעה זו מוזמן לפנות במסר פרטי.

לא אין לי שום חלק חחח, וזה כי מכונת הפסטה היא של חמתי, היינו אצלה והכנו את הפטוצ'יני.

מחר ארוחה משפחתית שבת בצהרים ונחש מה מכינים?

רביולי!!!