 |
24-08-2009, 01:19
|
|
תחמושת בע"מ
|
|
חבר מתאריך: 09.03.04
הודעות: 27,743
|
|
"ורד הגליל", מה יש בהן במסעדות הגליליות האלה?.......
אני זוכר את השם הזה עוד מימי הילדות, לא מעט טיולים לצפון היו מסתימים בארוחה במסעדה הזאת שממוקמת באחד האתרים היפים של הגליל העליון צפונית מערבית לכנרת על רכס עם נוף מדהים.....
והנה ממש השבוע, במסגרת טיול בן יומיים מטעם העבודה , הוחלט שנסעד את את ארוחת הצהריים לפני החזרה למרכז ב"ורד הגליל", ההחלטה הזו התקבלה לאחר שהוברר כי המסעדה כשרה ושכמובן בעלי המקום הסכימו עמנו על תנאי התשלום והתמורה שנקבל עבורו.
נהדר...
אז לאחר שייט קיאקים במימיו השלוים של נהר הירדן (מה שאמור היה להיות שייט אקסטרים בימים כתיקונם בהם כמות המשקעים מאפשרת זאת) שמנו פעמינו לכוון המסעדה כשאנו רעבים בהחלט.
פונים שמאלה מהכביש הראשי, נסיעה קצרצרה בהתאם לשילוט הברור והנה רחבת חנייה גדולה שממנה מוביל שביל לעבר המסעדה וחוות הסוסים הצמודה אליה (שיכולה להוות אטרקציה לילדים שמאבדים סבלנות במהלך הארוחה)...
 
החום ששרר בחוץ מנע מן הסתם מאנשים לשבת ברחבה החיצונית, נכנסנו פנימה......
החלל הפנימי של המסעדה ספון עץ על פי מיטב המסורת של מסעדות הבוקרים בסגנון האמריקאי (ההשוואה ל"בת יער בלתי נמנעת), עץ על הקירות, שולחנות עץ, דלפק, בר משקאות...הכל עץ וזה יפה וזה משרה אוירה מתאימה ונעימה (בעיקר בחורף):
  
ואפילו הקמין נמצא ועומד מבוייש בצד וממתין לימי החורף הקרים...
את פנינו קיבלה מארחת/מלצרית חביבה וחייכנית והפנתה אותנו לעבר השולחן שהוקצה עבורינו, השולחן המתין לנו כשהוא ערוך ומוכן ומיד לאחר שהתמקמנו נגשה אלינו שוב החייכנית והסבירה בלנו על פרטי הדיל, למרות שההסבר נקטע לא פעם בשאלה או הבהרה מצדינו, ידעה המלצרית להשיב על הכל ולא נדרשה ולו פעם אחת לגשת ולברר דבר כל זאת בסבלנות ואדיבות (שאני אישית כבר מזמן הייתי מאבד)....
לפני שהתעמקתי בסוגיה של "מה להזמין" החלטתי שזה הזמן לתת גיחה לשירותים הן בכדי לשטוף ידיים והן כמובן כדי להעיף מבט ...
שרותי המסעדה נמצאים מימין לבר המשקאות, יש להכנס מבעד לדלת הסגורה והמשולטת לחדר גדול גם הוא ספון עץ , חדר זה משמש הן לנטילת ידיים והן כלוח מודעות ענק עליו עשרות עלונים ופרסומים בדבר אטרקציות ואירועים בסביבה...
רעיון נחמד והגיוני בהחלט ולו מהסיבה שהחדר משמש לעיתים כ"חדר המתנה" עד שאחד מחדרי השירותים יתפנה....
יש שני חדרי שירותים האחד לגברים והשני לנשים, נקי, מבריק ושמור היטב !
מבחן השירותים עבר בהצלחה !...
 
חוזרים לשולחן...
הגיע הזמן להחליט מה מזמינים...
לבקשתי הובא לשולחן תפריט ולו בכדי שאוכל לצלם חלק ממנו עבורכם...
בשלב זה שימו לב למנות, מרכיביהן ולמחירים.
כמו כן על כל מפית נייר מודפס סיפורה של החווה...אני מאוד אוהב מפיות כאלה שמספרות סיפורים על מקומות, זה נחמד...
מצטער על איכות הצילום, המסעדה מוארת באור חלש וזה קצת בלבל לי את המצלמה (איזה כיף שתמיד יש את מי להאשים)... 
  
אז ככה...
אני הלכתי על המנה שנקראת "ליבת חציל", מרבית החברים בחרו ב"כדורי הריזוטו" וכן בכנפי העוף ברוטב בר בי קיו והיה מי שאף העז להזמין..... מרק בצל !...  (ללא ספק בחירה מצויינת כשבחוץ כמעט 40 מעלות ) !.....
עד שהגיע האוכל התענגנו על קנקני הלימונדה הקרה שהונחו על השולחן ומולאו בכל פעם שאחד מהם התרוקן (וזה קרה בקצב מהיר למדי)..
הלימונדה היתה מצויינת, קרה קרה וחמוצה במידה ושום זכר טעם שהזכיר משהו תעשייתי !
חלפו להן כעשר דקות ואז התחילו להגיע המנות, תחילה כדורי הריזוטו, בהחלט מנה מעניינת ולא ממש שגרתית, טעמתי אחד מהם והטעם היה מצויין !
ציפוי קריספי שעוטף מילוי אורז רך בעל טעם מתקתק במידה, צנוברים ומילוי ובשר...טעים מאוד ומעניין!
 
במרכז המנה הונחה צלוחית קטנה ובתוכה מה שהוגדר כ"רוטב סלסה"...הוא היה מצויין, טרי ועז טעם !....
לאחר מספר דקות נחתה על השולחן מנת הכנפיים ברוטב בר בי קיו...
מודה, לא טעמתי מהן אך הן נראו מצויין ועל פי עדות המזמין גם טעמן היה כזה...
יחד עם הכנפיים הגיעה צלוחית ובה רוטב בר בי קיו לטבילה עליו ארחיב בהמשך...
מרק הבצל הגיע גם הוא בלווי קרוטונים ...
המרק בעל גוון נכון ומרקם עוד יותר...
גם אותו לא טעמתי (לא העזתי בחום הזה) אך נמסר כי הוא היה מוצלח בהחלט, לא נרשמו כל תלונות עד כה....
והחציל...
הנה בא החציל !
איזו מנה נהדרת !
על צלחת רחבה נח לו חציל קלוי/צלוי לידו טחינה ומספר פרוסות קטנות של טוסטים, על פניו המנה נראית כמה שמוכר כ"חציל בלאדי" אבל ההבדל הגדול מתגלה כאשר טובלים את החציל בטחינה וטועמים...
גן עדן !
הטחינה הזאת פשוט מעולה ! מודה ומתוודה, מזמן לא טעמתי טחינה שכזאת...
השילוב בין טעמה המודגש וטעם החציל הקלוי הוא פשוט מנצח !
מהר מאוד חוסל לו החציל ומצאתי את עצמי טובל את כל מה שנותר בצלחת בטחינה, טוסטים, עגבניות...הכל...אם אפשר היה אז אפילו את המפיות שעל השולחן הייתי מחסל לאחר טבילה בטחינה הזאת...בחיי...
הנה, תראו...
 
בשלב מסויים הוכרז מצב חירום !!!
אזלה הטחינה!... 
קראתי למלצרית הנחמדה ושאלתי בנימוס אם אפשר יהיה לבקש עוד קצת מהטחינה המשובחת בצלוחית, נעניתי בחיוב (ובחיוך)...
לא חלפו להן שלוש דקות והמלצרית שבה כשבידה קערה !..כן קערה (דוגמת הקערה בה הוגש מרק הבצל) ובתוכה טחינה בכמות שיכולה לספק את כל יושבי השולחן...
איזה יופי!
זו נדיבות לשמה.
ממתינים...ממתינים...והנה מתחילות להגיע המנות העקריות...
היו שהזמינו את מנת ההמבורגר, המבורגר במשקל 250 גר' העשוי מבשר עגל טחון על מצע של לחמנייה עגולה וטריה כשניתן להזמין עמו מספר תוספות כפי שמופיע בתפריט...
לכאורה במנות של המבורגר אין יותר מדי חידושים והמצאות, המבורגר זה המבורגר כשההבדל בסופו של דבר בא לידי ביטוי בטיב הבשר ואופן הצלייה...
על פי העדות של המזמין, ההמבורגר היה בהחלט מוצלח והצ'יפס שליווה אותו היה טרי וטוב !
אגב, הוא הוזמן "וול דאן" כיאה להמבורגרים....
הנה הוא השובב...
 
ניסיתי לצלמו מקרוב אך לצערי מסתבר שהאדים שעלו מהמנה כיסו את העדשה...נו טוף...
הקבב...
מנת הקבב כללה שש קציצות עגולות ונאות למראה אשר סודרו באופן חביב ופחות שגרתי על הצלחת, בתפריט הקבב מוגדר כ"קבב גלילי בנוסח טובא זנגריה", מודה, לא יודע ולא מכיר קבב גלילי ולא מכיר את הנוסח של זנגרייה, מה שכן אני יודע הוא שהקבב היה מצויין ועסיסי כנדרש (ויתרון נוסף...הוא מוגש עם טחינה) !....
מנה טובה מאוד !
סטייק פרגית..
עוד מנה יפה ומוצלחת היא מנת סטייק הפרגית, המנה מוגשת על מחבת פלדה לוהט ורוחש, הנתח עסיסי במידה הנדרשת ולא יבש מדי, בקיצור, מנה טובה בהחלט ...
מנה קצת יוצאת דופן ב"נוף המנות" שהוזמנו עד כה היתה מנת הרביולי תרד (יכל להיות שיש קשר בין העובדה שמי שהזמין אותה הזמין גם את מרק הבצל)?.. מוזר ומעניין....
קערה רחבה ועמוקה גדושה ברביולי ירקרקים ויפים ...
בסה"כ אופציה מכובדת עבור מי שנמנע מאכילת בשר ויפה שמסעדה שבסה"כ נחשבת כמשעדת בשרים דואגת גם לכך !.....
משום מה המנה נראית די קטנה בתצלום אך האמינו לי שבמציאות היא מכובדת בהחלט !
והמנה שלי....
סיקרן אותי מאוד עניין ה"עוף בסל" הזה..
מה הרעיון בדיוק?..
החלטתי ללכת על זה ולו מתוך הסקרנות שבדבר.
והנה לשולחן מגיע לא פחות ולא יותר מ...סלסלת קש ...
בתוך סלסלת הקש מונח מה שנראה כחצי עוף מפורק עטוף בציפוי קריספי שמאוד מאוד הזכיר לי את המנה המוכרת כל כך של "קנטאקי פרייד צ'יקן" (בימיה הטובים של הרשת)....
המנה הגיעה עם צלוחית ובה רוטב בר בי קיו, אותו רוטב שהבטחתי להתייחס אליו בהמשך וכאן זה המקום...
רבותי, רוטב מופלא ונהדר !
אחרי המחמאות שקצרה כאן הטחינה אולי זה יישמע כבר מוגזם אבל האמינו לי שכל מילה מוצדקת!
הרוטב בושל לפני שהוגש וזאת אפשר לנחש על פי העובדה שהוא הגיע חם וטעמיו מודגשים כל כך...
ניסינו לפרוט את הטעמים ולהערכתינו ("המלומדת") הוא מכיל כמעט בוודאות סויה, דבש, ג'ינג'ר ולמון גראס ...
יכל להיות שאנחנו טועים ויכל להיות שאנחנו צודקים חלקית, אבל כך זה נראה...
והוא סמיך וכל כך טעים עד שביקשנו תוספת ממנו שהגיעה גם היא בקערה עמוקה ובכמות נדיבה ביותר (הוא הגיעה לאחר מספר דקות לא מועטות מה שמחזק את ההשערה כי הוא הוכן במקום).
הציפוי של העוף היה מצויין, העוף עצמו לטעמי יכל היה להיות פחות יבש אם היה מבושל מעט פחות אך זה היה בהחלט בגבול הסביר ובפרט שהציפוי והרוטב בו הוא נטבל עשו את העבודה כנדרש....
המנה הוגשה בלווי של תוספת תפוחי אדמה אפויים וטעימים (שנוצלו כדי "להטבל" גם הם ברוטב)....
  
בנוסף לרוטב הבר בי קיו הוזמן לשולחן גם רוטב/מטבל נהדר נוסף לתיבול הבשר, צ'ימיצ'ורי !
כדי לא לחזור על הנוסח שתיאר את הטחינה והבר בי קיו אסכם בכך שגם תוספת ממנו הוזמנה לשולחן....
אז תבינו בעצמיכם.... 
רוטב הבר בי קיו:
והצ'ימיצ'ורי הנפלא (שימו לב לצבעי המרכיבים, אם זו לא טריות אז מה כן)?.....
לא אפרט יותר מדי אך לשולחן הוזמן גם לחם הבית והובאו מספר קערות עם ירקות חתוכים לכדי סלט , הכל טרי טרי (תראו איך הם מחייכים) :
וכך עד שסיימנו....
היה מי שהזמין קפה כקינוח, היה מי שהסתפק בעוד כוס לימונדה אבל לא היה מי שנותר רעב או לא מרוצה !
אז שנסכם?...
"ורד הגליל" - מסעדה מומלצת בהחלט, נוף נהדר, הגעה פשוטה, שירות יעיל ואדיב, מנות טעימות מאוד ונדיבות, נקי ונעים !
בעניין המחירים, בסה"כ המחירים סבירים למעט מספר מנות שמחיריהן למעלה מכך אבל בינינו, הרי לא כל יום מזדמנים לכאן, לא?....
מומלץ בהחלט !
לבני.
אגב - צילמתי עבורכם את כרטיס הביקור עם כל הפרטים הרלונטיים אבל אני כרגע לא מוצא...
בחיי שצילמתי !...
יימצא ויצורף בהמשך, מבטיח !
_____________________________________
V soncu bo hosta zapela, hosta in pesem vojna:
Brat moj, ne skrivaj lica, danes je vojna, VOJNA!
נערך לאחרונה ע"י לבני בתאריך 24-08-2009 בשעה 01:22.
|
|
ראשי
צ'אט
...
)
מצב כלאיים
