שלום לכולם , אמנם אני לא נוהגת לכתוב בפורום הזה, אבל אני מסתכלת עליו מדי פעם, וחשבתי שכאן אולי יוכלו לעזור לי כיוון שהבעיה שלי קשורה לאוכל .

סיימתי עכשיו יב' ואת השירות שלי אני מתחילה רק עוד שנה. מה שנותן לי חופש די ארוך. על מנת לא לשבת בבית ולהשתעמם כל היום החלטתי שבין שאר הדברים שאני רוצה לעשות זה לקחת קורס קונדיטוריה.

פניתי ל"דן גורמה" ול"מכללת השף" שהם הכי קרובים אלי (בחיפה), וכל אחד מהמקומות הציע לי את הקורסים שלו. בדן גורמה הציעו לי קורס יותר חובבני "קונדיטוריה מא' עד ת'" , ובמכלל השף הציעו לי קורס שבסופו גם מקבלים תעודה שמוכרת על ידי ארגון השפים הישראלי, אך הוא יותר יקר (פי 3 מהראשון). אם מישהו מכם היה פעם באחד הקורסים האלה, תוכלו בבקשה לתאר לי איך היה. ומה דעתכם? האם ללכת לקורס המקצועי או לחובבני יותר, שגם בו אפשר ללמוד הרבה...
נכון לעכשיו אני כן רוצה ללכת בעתיד לכיוון הזה (אני רוצה לפתוח בית קפה נגיש לנכים), אך חלומות של נערה בת 18 יכולים להשתנות ואולי אני אחליט לבחור במסלול אחר... בכל מקרה, אני כן רוצה ללמוד קונדיטוריה. כך שאם יש למישהו המלצה, רעיון, או משהו בסגנון, הוא יותר ממוזמן להגיב
יום טוב לכולם.

אני לא מציע לקחת קורס לפני שאת יודעת מה זה להכין אוכל באופן מסחרי. זה ממש, ממש לא דומה למה שאת חושבת שזה ויש הרבה מאוד אנשים שמתאכזבים ועוזבים את המקצוע אחרי השקעת ממון רב בלימודים.
ההצעה הכי טובה שאני יכול לתת לך (מנסיון של קונדיטורית מקצועית - לא אני ) הוא לנסות להכנס ולעבוד בקונדיטוריה אמיתית לפני שאת בכלל מתחילה עם זה. אין שום קשר בין בישול ביתי לבין בישול מקצועי.

There are three kinds of lies: lies, damned lies, and statistics

"After the uprising of the 17th of June the Secretary of the Writers Union had leaflets distributed in the Stalinallee
stating that the people had forfeited the confidence of the government and could win it back only by redoubled efforts.

Would it not be easier in that case for the government to dissolve the people and elect another?" -Bertolt Brecht

I remember very vividly, a few months after the famous pacifist resolution at the Oxford Union visiting Germany and having a talk with a prominent leader of the young Nazis. He was asking about this pacifist motion and I tried to explain it to him. There was an ugly gleam in his eye when he said, "The fact is that you English are soft". Then I realized that the world enemies of peace might be the pacifists - Robert Hamilton Bernays -

זאת אחת הסיבות שדווקא הקורס החובבני מעניין אותי... כי הוא לא ילמד אותי לעסקים או משהו... הוא אמור רק להגביר את הידע שלי בבישול ואפיית מנות אחרונות ביתיות...
אבל קורס מקצועי יכין אותי למקצוע לעתיד, שגם זה נראה לי חשוב. כך שאני בהתלבטות...

אם את רוצה לשפר את הידע השלך בבישול ביתי, לכי על הקורס החובבני (אם יש לך כסף לשרוף). אם את רוצה משהו מקצועי, תוודאי שאת באמת יודעת למה את נכנסת.

There are three kinds of lies: lies, damned lies, and statistics

"After the uprising of the 17th of June the Secretary of the Writers Union had leaflets distributed in the Stalinallee
stating that the people had forfeited the confidence of the government and could win it back only by redoubled efforts.

Would it not be easier in that case for the government to dissolve the people and elect another?" -Bertolt Brecht

I remember very vividly, a few months after the famous pacifist resolution at the Oxford Union visiting Germany and having a talk with a prominent leader of the young Nazis. He was asking about this pacifist motion and I tried to explain it to him. There was an ugly gleam in his eye when he said, "The fact is that you English are soft". Then I realized that the world enemies of peace might be the pacifists - Robert Hamilton Bernays -

בהתאם לנסיבות של גיל,קדם שרות צבאי וחשק לדבר לא ידוע,
לימוד קורס זה או אחר ללא ביצוע מעשי של מה שלמדת,עם הפסקה של שנתיים עקב השירות הצבאי,
אינו ישים בדרך כלל.
בנוסף אם תרצי להקים עסק,חובה עליך ללמוד קורס להפעלת עסק עם כל כאבי הראש הכרוכים בכך.
אם בכל זאת התחום מאוד מענין אותך,אז כמו שהמליץ ביטיס,תעבדי באופן מעשי בקונדיטוריה,ורק אז תדעי אם עיסוק זה תואם לך.(השכמה עם עלות השחר,שטיפת כלים,הרמת משאות כבדים,חטיפת גערות וצעקות מההנהלה ומלקוחות,ועוד הפתעות)

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.gifs.net/animate/yellowrose.gif ]