אז ככה החלטנו לנסות בבית את גרגירי התוכים האלו -הקינואה!

פעם ראשונה בישלתי כמו אורז - וחשבתי שזה קשה מדי בפה אז הוספתי מים ושוב P: ואז
בארוחה הקינואה לא היתה משהו...בהחלט מוזר.

פעם 2 - הכנתי ממש מעט וכבר בהתחלה יחד עם הקינואה והמים הוספתי לקט ירקות כזה של סנפורסט
עם רוטב צי'לי חריף מתוק והיה נחמדי מדי.

פעם 3 - אהובי הכין את הקינואה וואלה זה שתמיד אומר שהוא לא יודע להכין אורז הכין את הקינואה
במרקם מעולללללללללללללה כפרעליו!

פעם 4 - למחרת נשארה קצת קינואה אז באלתור....טיגנתי בצל במעט שמן זית, הוספתי 250גר' בערך
של בשר טחון ואז המתנתי עד שהבשר התפורר ושפכתי לסיר את הקינואה שנשארה -
בחיייייייי שזה היה מצוין מעולה טעים יאמי יאמי!

משמע - שטויות אז לא הולך בהתחלה - תמשיכו לנסות יהיו תוצאות!


עריכה - יוווו ממתי יש לי צל"ש ? כפרעלי

אוסיף בנוגע לקינואה-
קינואה עשירה בכל חומצות האמינו החיוניות, מה שנקרא "חלבון מלא" ביחסים הדומים מאד לחלב אם.
בנוסף, קינואה אינה מכילה גלוטן, כך שזה פתרון מצויין לאנשים שסובלים מצליאק....

ב 100 גרם קינואה מבושלת במים: 5 גרם חלבון, 3.3 גרם שומן, 14.1 גרם פחמימות ו 1 גרם סיבים תזונתיים.
(לשם השוואה, ב 100 מ"ל חלב יש בערך 3 גרם חלבון)

בחנות התבלינים "תבלין" נמכרת תערובת תיבול מיוחדת המיועדת להוספה לקינואה לקראת סוף הבישול , התוצאה (מנסיון אישי) - מצויינת !

לא פרסומת אבל נשמע טוב- אז איפה אמרת שהחנות נמצאת?
והגרה - קבלי חח פרוע על המפנה המלהיב לאוכל בריאות!!

http://www.2eat.co.il/tavlin-eshtol/

זאת לפחות ההרגשה שלי שטעמתי בכל אחד מ7 הנסיונות

קינואה הולך טוב עם עדשים.

כל אחד יכול לאכול קינואה

וכשאתה הורג אדם - אתה רוצח , הרוג הרבה -אתה כובש , הרוג את כולם - אתה אלוהים !
גבירותיי ורבותיי המושבעים - האם הגעתם להחלטה ?
כן , כבודו . מצאנו את הנאשם אשם בכל הסעיפים ,על פשעים כנגד כל האנושות.
על פי החלטת המושבעים הצודקת והכוח שהופקד בידי ע"י המדינה אני שולח אותך בזה למאסר בלי אפשרות לחנינה לכל החיים !
חיים ? מה אתה מתכוון חיים ? אין לי חיים !
ילד , הנשמה שלך מוטב כי היא שייכת לישו ,מממממ... כי הישבן שלך שייך לי !

סלט מעולה שאכלתי במסעדת לוקאס (בהמשך נכתוב ביקורת על המסעדה)

סלט קינואה וחמוציות

באדיבות מסעדת "לוקאס"
מאת אלדד לוי, עורך היין ב על השולחן

חומרים:
1 כוס קינואה מבושלת (ראה מתכון בסיסי)
מעט שמן זית
מעט מיץ לימון
40 גרם חמוציות מיובשות ממותקות
40 גרם אגוזי מלך קצוצים
גבעול סלרי קצוץ
כף של בצל סגול קצוץ דק
בין כף לכף וחצי מכל אחד מהבאים: כוסברה, נענע, פטרוזיליה
מערבבים הכל יחד.

עד השלב הזה אפשר למשור בקירור, אפילו במשך כמה ימים.

לפני הגשה:
מוסיפים מלח פלפל גרוס טרי ואוכלים קר.

המלצות אישיות שלי (קירה): את החמוציות ניתן לקנות ממותקות במיץ תפוחים, הן יותר טעימות מאלה הממותקות בסוכר. את אגוזי המלך כדאי לצרוך לא קלויים, כך הם מאוד בריאים. הקלייה "הורגת" את התכונות המבריאות של אגוזים.

המלצות שלי - הגר -
לשים יותר ממעט לימון - אני סחטתי לימון שלם - טעים.
אפשר להחליף את אגוזי המלך בפקאן.

קישור למתכון