זה דבר כזה טעים ויקר ...
יש למישהו מושג איך מכינים ?
הדבר היחידי שאני יודע שיש בזה זה חציל. וביצה קשה ..

יש חציל בטעם כבד של חברת סלטי כיד המלך וזה דבר כזה טעים :-)
הם עושים גם קישוא בטעם כבד שזה עוד יותר טעים...

מצאתי כמה מתכונים בגוגל אבל בכולם צריך לרסק את הכול במעבד מזון ואני לא רוצה שזה יצא כמו סמוחטה [צבר] (סליחה על הביטוי) אלא יותר כמו קוביות .... ככה זה בסלטים של סלטים כיד המלך

אתה יודע מאיפה בכלל נודל הרעיון ה"ביזארי" הזה של חציל או קישוא בטעם כבד?.....

...

ממישהו צמחוני שרצה לאכול כבד בלי לאכול כבד.....

המקור הוא תקופת הצנע בה כבד לא היה בנמצא ונאלצו להסתפק בתחליפים דוגמאת חציל או קישואים 'בטעם'.
למה זה נשאר עד היום ?אין לי שמץ של מושג....

זה נשאר כי זה טעים ויותר פשוט להכנה מכבד (ולא מתקלקל כל כך מהר)...

וכך בא לעולם המאכל התמוהה הזה (שבהחלט יכל להיות גם טעים) !

ומי ידע להגיד ממה היו מכינים בתקופת הצנע רסק תפוחים (כקינוח) ....

איזו שאלה ?!
הרי ידוע שרסק תפוחים מכינים מקישואים...
ולא, אין לי מתכון

למה נראה לי שגם אתה זכית לשמוע מההורים "סיפורי צנע" ?......

אכן כן - רסק תפוחים מקישואים....

כנראה שאין גבול להמצאות הקולינריות של אותם ימים !

אל תשכח את הממתק/קינוח יקר המציאות - פרוסת לחם עם מרגינה וסוכר

בתאילנד יש להם עודף של פאפיה, והם לא ממש יודעים מה לעשות עם זה.
לכן 90% מהקטשופ בתאילנד מיוצר מפאפיה.
והם דוחפים את זה כמעט לכל מאכל תעשיתי.

שמוליק.................................................. ..............העוגות של שמוליק

בשנות הצנע היה אבי, כמרבית העולים החדשים, עובד בניין. אמי, עליה השלום, הכינה ממרח דמוי כבד כמעט כל יום והייתה מכינה לו כריכים עם ממרח זה. אתו יחד עבדו שני פועלים שאחד מהם קיבל חבילות מזון מאחיו בארה"ב, והשני שגידל בביתו ארנבים. למרות שהמתכון לעשיית ממרח דמוי הכבד פורסם בעיתונות, השניים הללו לא ידעו עליו ועשו תורנות מי יקבל מאבי את כריכי הכבד בתמורה לכריכי הבשר האמיתי שהם הביאו עמם.

אם רק היית רושם את זה בגוגל היית מקבל לא מעט מתכונים...

חצי בטעם כבד

בהצלחה

דרך אגב קראתי חלק מהמתכונים ועדיין לא הבנתי איך נהיה לחציל טעם של כבד מהמצרכים שיש במתכון ממש סוגיה.

נראה לך שלא כתבתי בגוגל ?

זה גם מה שאני שאלתי את עצמי, איך נהיה לזה טעם של כבד ... הקטע הוא שאני לא רוצה לטחון את זה .אני רוצה שזה יהיה כמו קוביות ובכל המתכונים מרסקים את זה

אבל בגלל שבממרח כבד לרוב שמים ביצה קשה ומטגנים את הכבד עם בצל, ולחציל יש מרקם בשרי משהו (אגב, לדעתי אפשר לעשות זאת גם עם פטריות ולקבל מרקם אמין יותר), אתה מקבל תוצאה המזכירה במקצת ממרח כבד.

אני לא אתפלא, אבל, אם בתוצרים התעשייתים יש שימוש בתמציות טעם מלאכותיות.

חברי כנסת ישרים

ציטוט:

במקור נכתב על ידי fcf הקטע הוא שאני לא רוצה לטחון את זה .אני רוצה שזה יהיה כמו קוביות ובכל המתכונים מרסקים את זה

אז מה הבעיה לחתוך לקוביות קטנות ולא לרסק? זה לא יהרוס את המתכון

1. חציל גדול ללא גרעינים ועם בשר לבן ומוצק, קלוי בתנור עד לריכוך
2. בצל בינוני, קצוץ ומטוגן עד להזהבה (לא יותר מדי שלא יהיה מריר)
3. 3 ביצים קשות מרוסקות
4. מלח+פלפל
5. קצת כמון
6. פפריקה חריפה/מתוקה
7. שתי שיני שום כתושות

אופן ההכנה : מוציאים את בשר החציל יחד עם קצת "עור" (לא שרוף), ומועכים עם מזלג. לאחר מכן מוסיפים את כל שאר הדברים וממשיכים למעוך עד שהכל אחיד.