בס"ד

מצרכים:
4 וחצי כוסות קמח לבן
2 כפיות מלח
1 כף סוכר דמררה (אני מחליף את זה בסירופ מייפל טבעי או בדבש)
2 כפיות שמרים יבשים
3 כפות שמן זית
1 בקבוק בירה 330 מ"ל בטמפרטורת החדר
עוד קמח לקימוח


[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://img171.imageshack.us/img171/8282/57464531.jpg]



אופן ההכנה:
1. מנפים את הקמח לקערה, מוסיפים את המלח ומערבבים עד שזה יתפזר באופן אחיד ושווה בקערה.
לאחר הערבוב הראשוני מוסיפים את הסוכר והשמרים ומערבבים שוב (כששמים דבש או מייפל במקום
הסוכר אז אני מוסיף אותם כשמוסיפים את החומרים הנוזליים).


[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://img42.imageshack.us/img42/5738/86099557.jpg]



2. מוסיפים את השמן ואת הבירה ומערבבים לבצק אחיד.
לשים את הבצק 10 דקות בערך עד שמתקבל בצק רך וגמיש, אם הבצק רך מדיי מוסיפים עוד קמח.


[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://img215.imageshack.us/img215/9131/14890334.jpg]



[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://img51.imageshack.us/img51/8129/29559095.jpg]



3. מגלגלים את הבצק בקערה משומנת קלות מכסים בניילון נצמד ומתפיחים את הבצק ל60-90 דקות או עד שהבצק הכפיל את הנפח שלו.


[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://img138.imageshack.us/img138/9817/66137755.jpg]



[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://img641.imageshack.us/img641/8568/24926921.jpg]



4. לאחר ההתפחה הראשונה לשים את הבצק כ-2 דקות ומוציאים ממנו את כל בועות האוויר שנוצרו בהתפחה. מרדדים לצורה של עלה באורך 30 ס"מ
ומגלגלים כמו רולדה עד לקבל צורה של כיכר להתפחה שנייה של 45 דקות.


[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://img196.imageshack.us/img196/571/49337235.jpg]


אחרי ההתפחה:


[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://img713.imageshack.us/img713/8859/78408262.jpg]



5. בתנור שחומם מראש לחום גבוה של 220 מעלות מניחים בתחתית תבנית ריקה. לפני שמכניסים את הכיכר יוצקים לתוך התבנית כוס מים על מנת ליצור
אדים בחלל התנור.


[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://img251.imageshack.us/img251/5373/11510686.jpg]



6. חורצים 3 חריצים אלכסוניים בלחם בעזרת סכין חדה ומכניסים לתנור. ב5 דקות הראשונות
משפריצים עם שפריציר קצת מים לחלל התנור (יוצר מרקם קריספי לקשה של הלחם) ואופים
למשך 30-35 דקות או עד שנראה לכם שהלחם מוכן.


[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://img408.imageshack.us/img408/9656/93504731.jpg]



7. מוציאים מהתנור להצטננות על רשת, והנה התוצאה :


[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://img682.imageshack.us/img682/502/47517573.jpg]



התנור פצוע, אני יודע ....אבל הוא משמש אותי נאמנה! והתבנית הפוכה כדי ליצור סוג של אבן אפיה עד שתהיה אחת אמיתית ונורמלית
לילה טוב עפתי לישון...

מה מה מהההההההההה אני רוצה לראות גם פרוסה של הלחם!!!

תודה על המתכון ועל התמונות, איזו בירה זו בתמונה שם?
תנור פצוע? ממש לא!

בס"ד


את הפרוסה לצערי אני לא אוכל לצלם כי הלחם מיועד לאכילה בשבת! שכידוע צריך להישאר בשלמותו.
לבירה קוראים מק-שופ, אחת מהבירות האהובות עליי!
והתנור אכן פצוע כי הוא עובד רק על טורבו וזה מייבש מהר מאוד את המאכלים שמכינים בתנור