אתגר קליל למדי :
תכתב רשימת מצרכים, אתם אמורים להשתמש בכל אחד ואחד מהם וליצור 2 מנות, מנה עיקרית וקינוח.
יש להשתמש בשני סוגי מטבחים שונים [כגון צרפתי, בולגרי, סיני, הודי וכו'].
את המנות יש לתאר בדייקנות וכמובן שניתן להוסיף עוד מצרכים, כל עוד המצרכים האלה מורגשים היטב במנות.
כמובן רצוי שהמנות יהיו כמה שיותר מקוריות בצורת הבישול, במרכיבים ובשילובם אחד עם השני וכו'.

רשימת המרכיבים:
# קוקוס.
# פסיפלורה.
# כל סוג של דג.
# אורז / כל סוג של פסטה.
# שוקולד מריר.
# ליים / לימון.

[יחסית פשוט, אבל מעניין לראות אילו דברים יצירתיים יצאו מכאן].
בהצלחה !

קרדיט על החתימה ל RedBlossom [:

חסרים לי דברים בסיסים כמו תבלינים, ביצה, קמח... אפשר להוסיף? או שזה רק מה שאת הבאת?

לפי מה שאני זוכר מתוכניות בישול שבהם צריך להכין משהו ממוצרים מוגבלים (Ready Steady Cook המעולה למשל ) מותר להשתמש בתבלינים, ביצים, קמח ועוד כה מוצרים מאוד בסיסיים ללא הגבלה..

יש לזכור שהמנות הם מהראש , וניסו אך לא לתפוס אותי על כמויות.. (בגל לשאני כרגע לא מכין את זה.)

לוקחים פילה סלמון, שמים בסיר ומוסיפים שמן זית, טימין ושמים בתנור על 220 מעלות לשעה.
אורז פשוט מכינים בצד, אם טיפה סויה ומלח.
זאת אומרת שהמנה תהיה אסיאתית...
לימון שמים על הדג .

מוציאים את הבפנוכו של הפסיפלורה ושמים בכוס עם מיץ תפוזים טרי...(אפשר להוסיף לימון/ליים לזה)

ממיסים את השקולוד ומההקוקוס עושים כדורי קוקוס שמים מעל את השוקולד שמים במקפיא, לפני שאוכלים מוציאים .

כדורי קוקוס:
לקוחים כ50 גרם שוקולד , מרסקים לחתיכות קטנות עוגיויות (כאלה של אוסם טעימות.. שכחתי איך קרואים להם), לוקחים שני כפיות קקאו, 250 מיליליטר של חלב, (בערך חצי כוס ליקר שוקולד), וקוקוס (מרוסק לחתיכות קטנות).
שמים את הכל ביחד (חוצמהנוזלים והקוקוס) ומערבבים, אחרי זה מוסיפים את הנוזלים ומערבבים. אחרי שמעורבב טוב מכינים כדורי קטנים ושמים בקוקוס ..
בתאיבון.


עוד רעיון:

לוקחים את הדג (אפשר עם חתיכת נסיכת הנילוס) ועושים דג מטוגן (לוקחים קמח וקוקוס ומערבבים לוקחים וביצה ומערבבים, שמים בנפי שני כפויות של סויה ומשרים את חתיכות הדג בביצה , אחרי זה שמים במחבת ומטגנים.)
לימום שמים על הדג אחרי שנגמר (רקוראים בעיניםי שזה מוכן)

מרתיחים את השקולוד, מחלקים לעיגולים, שמים פסיפלורה מעל, שמים במקפיא, ומגישים קר.

מה שכחתי ?את האורז/פסטה... מממ אפשר להכין פסטה קרה ולהגיש עם ירקות... סלט פסטה.

בתיאבון.

הייתי הולך על משהו פשוט
דג בתנור על מצע אורז לבן
וגלידה טריו .

דג (יווני?)
המצרכים :
דג שאתם אוהבים שלם ונקי - במשקל 500-600 גר' (אני מעדיף פורל).
מיץ מלימון גדול או 2.
טימין טרי
30 גר' חמאה

אופן ההכנה:
שמים את הדג בתוך תבנית חסינת חום שתכיל את כולו.
משרים את הדג השלם והנקי במיץ לימון וטימין כשעה.
שמים על הדג קוביות חמאה ומכניסים לתנור חם 180מעלות ל17 דקות. דיר בלאק לגלוש לתוך הדקה ה18, אתם תהרסו את הדג.

מכינים אורז לבן מתובל קלות במלח פלפל (צריך לפרט?)
מסדרים בצלחת גדולה את הדג מעל 3 כפות של אורז, ושופכים מעל חלק מנוזלי האפיה.
מקשטים בלימון חתוך לפלחים, ובטימין טרי.

גלידה טריו ("טריו" זה מספיק איטלקי בשבילכם?)

המצרכים:
3 ביצים
1 שמנת מתוקה
חצי כוס סוכר
3 פסיפלורות
100 גר' שוקולד מריר משובח
100 גר' קוקוס

אופן ההכנה:
מקציפים את הביצים תוך הוספת הסוכר במשך 15-20 דקות עד לקבלת קצף יציב מאד.
מקציפים את השמנת בנפרד.
מקפלים את השמנת לתוך הקצף.
מחלקים ל3

ממיסים את השוקולד במיקרו במשך 30 שניות מוצאים ומערבבים, ובודקים שאין גושים, אם יש מכניסים לעוד 10 שניות ומערבבים שוב.
מחכים שיתקרר קצת ומוסיפים את השוקולד המומס לאחד מ3 שחלקים ששמרנו מקודם.
מערבבים טוב עד לקבלת צבע אחיד.

לחלק השני של הגלידה מוסיפים את הקוקוס ומערבבים טוב

ולחלק ה3 מוסיפים 2 מהפסיפלורות , וכמובן מעררבים טוב.
ההכנה יכולה להיות קצת מסובכת.
בקערות אישיות ושקופות ממלאים 1/3 גלידת קוקוס ומקפיאים כחצי שעה (עד שמתקשה לפחות קצת)
מעל מוסיפים 1/3 גלידת שוקולד ושוב מקפיאים חצי שעה+
ולמעלה שמים את גלידת הפסיפלורה
מקפיאים לפחות 12 שעות.

להגשה מקשטים את הגלידות למעלה עם הפסיפלורה ששמרנו בצד

בתאבון

שמוליק.................................................. ..............העוגות של שמוליק

ואו נשמע פשוט מעולה 2 המתכנים!! אבל היה גם נחמד לראות שילובים לא רגילים יותר כמו לנסות ולשלב את השוקולד במנה העיקרית. שזה אפשרי בהחלט!
וכך גם את הפסיפלורה.

את המתכון הנבחר אחרי שעוד כמה יוסיפו מתכונים אני אנסה בהזדמנות ואפרסם תמונות .

קרדיט על החתימה ל RedBlossom [:

אז תגידי שזה מה שיש לך בבית ואת מחפשת מה להכין.
בשביל זה את האתגרת אותנו ?

שמוליק.................................................. ..............העוגות של שמוליק

חחח לא ממש.

האמת אין לי חצי מהם בבית צריך לעשות קניות.
ומה רע בקצת אתגר P:?

קרדיט על החתימה ל RedBlossom [:

אבל שוקולד ודג, אף פעם לא יוכלו להתערבב.. אחד מתוק/מריר והשני מלוח... אולי דג פספלורה אפשר לעשות...

אפשר להכין את הדג על מחבת ולהגיש קר ואז לעשות רוטב פסיפלורה.. זה יכול להיות מאוד מעניים כי החמוצ של הפסיספלורה יתערבב (אני מקווה) נחמד עם הטעם של הדג (כמובן תלוי איזה דג..)..

נ.ב שכחתי לציין במתכון הראשון שלי שמכינים את הדג עם טימין, היה לי את זה בראש ומשום מה לא כתבתי את זה ... (ותודה ל'שמלויק' שהזכיר לי).

יא מעתיקן

מסכים איתך בקשר לשוקולד.
אישית שה לי גם לראות איך הפסיפלורה מוסיפה לדג. אני מעדיף אותו מה יותר נטורל.
אבל לאורז אפשר להוסיף פסיפלורה בכל מיני וריאציות.

שמוליק.................................................. ..............העוגות של שמוליק

לא לא .. זה לא ככה.. באמת היה לי את זה בראש.. הקטע שהכנתי משהו עם אורנגו בצהריים (שלי) וחשבתי לע מה אני אכתוב פה ובדיוק ראיתי את הקוספא של הטימין ואמרתי לעצמי.. שזה ברור מאליו ששמים טימין בדג....
וחוצמזה יש פה שיפוצים ואני בלימדוים.. הראש שלי בכל מיני מקומות.. זהל א טוב....



אני מסכים, ש"כל המוסיף גורע" כשמדובר בדגים.. אבל אפשר להכין דגים משהו משוה עם דוחפים לתנור עם ירקות מוקפצים.. יוצר כל כך טעים (שכל המיצ של הירקות יוצא לדג... משהו משוה , אני יכין ביום חול פעם אני יביא תמונות)....

והבעיה באורז זה שהוא מש נייטרלי ושהו יקבל את כל הטעם של הפסיפלורה.. ככה שאני לא רואה איזה טעם מיוחד יהיה לזה...

עריכה: צדקתי..
והנה הוכחה


[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://lh3.ggpht.com/_JIH2jPi-X7o/SHLgOLnQZhI/AAAAAAAAAYE/eWA4PwOevXk/IMG_0011.JPG]


נלקח מפה.

דג עם שוקולד :


[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.jphevin.com/img/fish-poule.jpg]

האם יש לנו מנצח?

LOL.

קרדיט על החתימה ל RedBlossom [:

מגניב ביותר D:::

תודה

קרדיט על החתימה ל RedBlossom [:

מאאאאאאאאאאאאאאאאא-גניב!!!

ומה עם להגיב P:?

המינימום זה להשאיר מתכון טעים [:

קרדיט על החתימה ל RedBlossom [:

יש לי בעיה עם מתכונים לדג אני אחשוב על קינוח וארשום

מה רע בדגים?

לא רע, אוהבת לאכול אבל לא להתעסק בהם...הריח הטרי מגעיל אותי...

אני מבין... גם אני ככה, במיוחד שזה דג שלם וזה מסתכל עלי שאני חותך אותו.
כאילו.. מה נסגר איתך דג?