 |
05-07-2008, 15:02
|
 |
|
|
חבר מתאריך: 02.06.06
הודעות: 2,073
|
|
ברמן 2008 - סיכום התערוכה - אשכול כבד מאד
השנה התקיימה לראשונה תערוכת "ברמן 2008", את התערוכה ארגן "סטודיו בן עמי" והיא נערכה בתאריכים 1.7.08 עד 3.7.08 בהיכל הספורט (היכל נוקיה) בתל אביב. ביומיים הראשונים התערוכה היתה פתוחה לקהל מקצועי בלבד וביום האחרון נפתחה גם לאורחים תמורת 40 ש"ח דמי כניסה שכללו 3 קופונים לטעימות.
אנחנו הגענו ביום שלישי, יחד עם הקהל המקצועי, אחרי הרשמה קצרה, קבלת תג שם ושלושה קופוני טעימות יצאנו לדרכנו במסלול מעגלי אשר מקיף את מסדרונות היכל הספורט.
יש לציין שהוודקה היתה שליטת התערוכה ובתור אחד שוודקה היא 'לא כוס התה שלו' הזדמן לי לטעום דברים חדשים וישנים, להיזכר למה אני לא אוהב ולגלות כמה נקודות אור, אבל על זה תקראו בהמשך.
כמו כן, אשכול זה כבר וכולל כמעט 30 תמונות, רובן קשורות לאלכוהול, אם נפשכם חפצה גם לראות את המסביב, עיצוב הדוכנים ודוגמניות ( ) אתם מוזמנים לבקר בגלריה ללא מטרת רווח שלי, קישור בחתימה. gallery.aviracom.com (תחת events).
נתחיל !
התחנה הראשונה היתה של וודקה אבסולוט, לא היה ביתן אבל היה שטיח אדום ורקע צבעוני של Absolut שדימו כניסה לפרמיירה של סרט. על השטיח צעדו מציגות שהציעו לטעום ממגוון המותגים של אבסולוט בכוסות שוט המעוטרות בפירות בהתאם לוודקה. ניסינו את האשכולית האדומה (Ruby Red) ואת האגס (Pears), אני לא חסיד של וודקה, כאמור, ולכן יש לקחת את דעתי על וודקה בערבון מוגבל - הריח נעים הטעם סביר.
התחנה השניה, דוכן בו מכרו ערכה להכנת כוסות שוט מקרח, אני מכיר את הטריק ואף הבאתי מאוסטרליה מגש סיליקון להכנת כוסות שוט מקרח לפני כשנתיים ולכן המשכנו הלאה מבלי להתעכב
וודקה ואן גוך, הוודקה מיוצרת מגרעיני חיטה איכותית ומי מעיינות. הוודקה מזוקקת בתהליך דודי רב -שלבי וסינון בלוחות פחם פעיל. הוודקה המתקבלת חלקה ודלת קלוריות. 18 הטעמים הייחודים של הוודקה מתקבלים הודות להשרייה בת 12 שבועות בפירות טבעיים במיכלים תת קרקעיים.
בנוסף ניתן היה לטעום בדוכן זה את 19/90 XXO, וודקה עם קפה שמכילה 45 אחוז אלכוהול (90 proof) ו 19 מיליגרם קפאין, כאדם שלא מחבב וודקה השילוב הנ"ל דווקא היה נחמד. לדעתי ניתן להוסיף גם שמנת / חלב ולהפוך אותו ל White Russian לא רע.
וודקה PINK, עוד ווקדה אולטרא פרימיום המיוצרת בהולנד מ 100% חיטה ומזוקקת ארבעה פעמים, 40% אלכוהול, כוללת בתוכה קפאין וגוארנה (צמח מעורר ברזילאי) ולטענת היבואן מטרתה לענות על הצורך לערבב משקאות אנרגיה ווודקה ולספק וודקה מעוררת. נחמד, לא שכנע אותי לקנות וודקה.
הביתן הבא היה של וודקה Nemiroff, ההיסטוריה של המזקקה החלה בשנת 1872 בעיירה קטנה בשם נמירוב (Nemyriv) כ- 350 ק"מ דרומית לקייב, בלב האזור החקלאי של אוקריינה. הוודקה ממותגת בארץ כזולה יחסית אך בעולם תפוצתה גדלה בהתמדה. טעמנו שם את הוודקה עם הצ'ילי שמזכירה את הליקר הישראלי Y, אבל הרבה יותר עדינה ואת מותג הסופר פרימיום שלהם LEX (הממותגת מעל נמירוף פרימיום), האלכוהול מיושן כשישה חודשים בחביות והוודקה מזוקקת 11 (!) פעמים, התוצאה: סופסוף וודקה נקיה שאפשר לשתות בלי לחשוש שהתבלבלת עם מיכל הדלק או הנוזל של המצית...
בביתן של שיבאס ריגל (האחים סגל) היו תמונות של שיבאס, כוסות של שיבאס ובקבוקים סגורים של שיבאס. קיבלנו לטעום קוקטייל של ג'יימסון וג'יגג'ר אייל, נחמד, אני באופן אישי לא הייתי משחית וויסקי על קוקטייל ולכן ביקשתי וקיבלתי קצת ג'יימסון נקי כדי להירגע מכל נוראות הוודקה שעברתי ושעוד נכונו לי. ביקשתי לקנות כוס לאוסף הכוסות שלי אך לצערי האחראי (אופיר) סירב והבטיח שאם אגיע ביום האחרון (חמישי) אז הוא אפילו יתן כוס בחינם, למותר לציין שביום חמישי גם אופיר וגם הכוסות לא היו בנמצא... 
הביתן הבא היה ביתן יפהפה (תמונות בגלריה) של פינלנדיה, הוודקה מיצורת ב... פינלנד, כמה מפתיע. מיוצרת משעורה ועוברת זיקוק רציף. מכילה 40% אלכוהול. טעמנו בו פינלנדיה אשכוליות אדומות וקוקטייל פינלנדיה אשכוליות אדומות עם חמוציות. לטעמי הוודקה טובה חרף העובדה שאינה מתהדרת בשמות פרימיום / אולטרא / סופר וכיו"ב. דיברתי עם דייויד מהמשרד בגרמניה שאחראי על השיווק בישראל ולטענתו אין כוונה לייצר מותג על כיוון שהוודקה כבר פרימיום גם אם לא קוראים לה כך.
בביתן של ג'ק דניאלס (אקרמן) טעמנו את ה Gentleman Jack, אנו מכירים אותו שנים אך בארץ לטענת היבואן הוא חדש. מדובר בוויסקי שמסונן פעמיים, סינון בפחם לפני היישון וסינון אחרי היישון וגרנד מרינייה אדום, ליקר תפוזים מעולה על בסיס קוניאק. לא חידש לנו כלום אבל תמיד טוב להיזכר בחברים ישנים  .
יש לציין כי עד כה לא ביקשו מאיתנו ולו קופון אחד עבור הטעימות 
אחרי המפגש עם ג'ק ועם גרנד נראה שהגענו לשיא עד שגילינו בביתן הבא וויסקי שאני אישית לא הכרתי בשם Smokehead וויסקי צעיר מאיזור Islay, מעושן מאד, מאוזן ושמנוני במידה הנכונה. על מנת לייחס לו את הכבוד הראוי אני מאמין שאשוב לדגום אותו בעתיד.
הביתן הבא היה של וודקה Gray Goose הצרפתית, היא מופקת משעורה המגיעה מאזור קוניאק (בו מיוצר גם משקה הקוניאק). המשקה מזוהה עם הבקבוק המיוחד שלו המכיל חלון בו נראים אגם ואווזי בר, כאשר מי האגם הם המשקה עצמו. על קידמת הבקבוק מצוירים חמישה אווזי בר שהם הסמל המסחרי של החברה. בשנת 2000 עברה החברה לידי בעלים אמריקאים. למרות זאת דגל צרפת עדיין מתנוסס על הבקבוק. טעמנו וודקה מרטיני יבש מאד, מנוער כמובן  , גם כאן נתקלנו בוודקה שאפשר לשתות אותה ואפילו להנות.
כאן סיימנו את הסיבוב שלנו ליום זה מתוקף היותנו אנשים אחראיים. החלטנו לחזור הביתה (במונית כמובן) ולשוב לסיים את הסיור ביום ה'. מסתבר שאולי היה כדאי לשוב ביום ד' דווקא כי ביום ה' רוב הדוכנים נעשו קמצנים יותר, לפתע הופיעו מחירונים ואם ביום ג' לא ביקשו מאיתנו את הקופונים שקיבלנו לטעימות הרי שביום ה' ביקשו גם ביקשו ולעיתים אפילו יותר מאחד. המוזר הוא שדווקא החברות הגדולות שהשקיעו בשחקנים, דוגמניות ותפאורות דרשו תשלום ואילו החברות הקטנות שהתמקדו בעיקר ולא במסביב לא דרשו תשלום ולכן ביום השני ויתרנו על אקרמן, הכרם והחברה הסקוטית, ככה שמרנו מקום לדברים אחרים ואילו החברות הפסידו סקירה... 
כאמור, יום ה', שבנו לסיים את המלאכה !
בביתן של Mc / La Chouffe טעמנו את הבירות המוכרות והטובות, גילינו שיש להשיג גם מחבית (בטמפל בר לדוגמא) ואישררנו את החלטתנו הקובעת ללא ספק כי הבלונדית עדיפה.
בביתן הבא פגשנו וודקה חדשה,Legend of Kremlin, לא מצאתי ולא קיבלנו הרבה פרטים על הוודקה הנ"ל אבל טעמנו והיא אכן נכנסת לרשימת הוודקה שאפשר לשתות. הוודקה מגיעה באריזה מהודרת שנראת כמו ספר כך שניתן לאחסנה בביטחה בספריה שבמשרדך שבקרמנלין.
בביתן הבא פגשנו ליקר ישראלי חדש בשם ג'ויה שיחודו הוא השימוש שנעשה ביין לבן במקום באלכוהול נקי כך שמתקבל משקה חלק יותר, מתוק וכשר לפסח. (מסתבר שאלכוהול איכותי תוצרת חוץ אינו כשר לפסח ואלכוהול נקי ישראלי משמש למכסחות דשא...)
לאחר מכן פגשו ליקר איטלקי בשם Cosa Nera שגם הוא מוצג כמותג אולטרא פרימיום (ממש מגפה הפרימיום הזה...), ריכוז הליקר בעל 21% אלכוהול בטעם ליקריץ, צבעו שחור, הוא סמיך ומתקתק. למשקה יש כוסיות מיוחדות בסגנון 'נחום תקום' וניתן לשתות אותו באמצעות קש עשוי סוכרית ליקריץ. חביב ומומלץ לאוהבי ליקריץ.
בביתן הכרם נתקלנו בשחקנים ובתפאורות וכאמור לעיל, היתה מספיק שתיה מסביב כך שנראה לנו מיותר לשלם כדי לטעום, אז הנה השחקנים, לטעום ולבקר, בפעם אחרת.
ליקר Glenffidich, שמעתי עליו מזמן אך טרם הזדמן לי לטעום, לטענת המשווק הליקר נמכר רק בישראל, בריטניה וקנדה, מזכיר בטעמו את הדרמבוי, ריח דומיננטי של דבר ועשבי תיבול, טעם מתחיל במתיקות של דבש ולאחר מכן סיומת שמזכירה וויסקי. היה נחמד לטעום, משקה טוב לארוחות בהם לא כולם יכולים ומסוגלים לשתות וויסקי. באופן אישי לא הייתי קונה בקבוק שכזה, וויסקי זה וויסקי וליקר זה ליקר, לא מערבבים שמחה בשמחה.
הביתן של Campari היה בהחלט מעוצב לעילא ולעילא. ליקר העשוי מתערובת של עשבים, צבעו אדום וטעמו מר-מתוק. הקמפרי מיוצר במילאנו מאז שנת 1862, או אז הוכן לראשונה ב"קפה קמפרינו" בעיר. המתכון המדויק להכנת הליקר לא שונה מעולם והוא מהווה סוד משפחתי של משפחת קמפרי. לפי קבוצת קמפרי, יצרנית המשקה, משמשים בהכנתו 86 סוגים של שורשי צמחים, עשבים, תבלינים ופירות.
בביתן של עראק ירושלמי פגשנו את מיכאל שמכין את המשקה עם אחיו ועוד שותף. מדבור בעראק בטעם תמרים ועראק בטעם תאנים, את המשקה הבסיסי הם מכינים במזקקה של הצד"לניקים ואח"כ משרים את העראק עם הפירות (ללא סוכר). טעים ומעניין לאוהבי אניס.
עם כל כך הרבה וודקה מסביב לא פלא שהסתובבו בקהל שתי עלמות חמד שחילקו לעוברים ולשבים פחיות רדבול.
Aperol הוא אפרטיף איטלקי אשר נרקח לראשונה ב 1919 בפאדובה. אחוז אלכוהול נמוך, 11%, מיוצר מערבוב של צמחים ושורשים שונים. טעם מתוק בלגימה הראשונה ומרירות שנשארת עוד ועוד אחריה. מזכיר מאד את הקאמפרי.
וודקה Russia Standard, מיוצרת מחיטה ומכילה 40% אלכוהול, לטענת היצרן הוודקה הזו היא היוקרתית ביותר ברוסיה ויש לה נתח שוק של 60%.
בירה Grlosch, בירה הולנדית שמגיעה עם בקבוק יחודי שניתן לפתוח ולסגור. לאגר בהיר בעל 5% אלכוהול, המותג ההולנדי השני אחרי הייניקן, בירה טובה לז'אנר שלה.
מזמן לא טעמנו וודקה, וודקה איטלקית קגלייביץ'. הוודקה היתה מאד נפוצה בארץ בשנות ה 80 לפני שהגיעו של שאר המותגים החזקים מאירופה. ההתמחות שלהם היא בטעמים ולאחרונה עברה הוודקה מיתוג מחדש. שימו לב שלרוב אין באמת טעם לוודקה אלא רק חומרי ריח, במקרה הזה בהחלט יש טעם לוודקה. אנחנו טעמנו את הדאבל אספרסו, מתוק ובעל טעם חזק של קפה, מזכיר יותר ליקר קפה מאשר וודקה (וזה לא דבר רע  ) אני מניח שמתומחר יותר זול מ 19/90 ולכן יכול להיות פיתרון מצוין להכנת קוקטיילים.
סיימנו בטעימת בירה של מבשלת הגמל המרקד ובשיחה ערה עם גלעד שהיה בין חלוצי הבירה הביתית והיום הוא איש השיווק וקידום המכירות של מבשלת הגמל המרקד. טעמנו בירה עם צ'ילי שאישית לא דיברה אלי, בירה בסגנון אמריקאי (מזכיר בוסטון לאגר) שהיתה מעולה ובירה Indian Pale Ale עם סילאן (דבש תמרים) שהזכירה קצת את הברבר אך בהחלט היה לה את היחוד שלה. המסקנה - צריך להקדיש זמן לביקור נפרד במבשלה
ביציאה היה "דיוטי פרי תל-אביב" שהתיימר למכור במחירים סיטונאים. כמובן שביום האחרון כולם העלו את המחירים, זה לא שביום ג' היה כזה זול אבל אם כבר עושים קופה אז עד הסוף.
זהו להפעם, היה נחמד ונתראה בשנה הבאה.
_____________________________________
הבלוג : http://www.ugiyot.com
הגלריה : http://pbase.com/the_cheff
© 2004- כל הזכויות שמורות ל The Cheff, כל המעוניין להשתמש בטקסט או בתמונות (המוחתמות) המצורפות להודעה זו מוזמן לפנות במסר פרטי.
נערך לאחרונה ע"י The Cheff בתאריך 09-08-2008 בשעה 23:56.
סיבה: תיקון שגיאת כתיב
|
|
ראשי
צ'אט
גולני שלי 
מצב כלאיים
