יש לי כמה שאלות לגבי איך מכינים כמה דברים (אבל, שיהיה כשר).

1. איך מכינים סוכריות גומי? (במיוחד האלה שנראים כמו ביציםי ... )
2. איך מכינים עלי בצק? (כגון כאלה שעושים לאגרולים או סיגרים וכאלה)
3. איך מכינים דברים כמו דוריטוס?
4. איך מכינים מרזיפן? (ואז עושים ממנו צורת וצבעים)

5. האם בכלל אפשר להכין את הדברים האלא בבית (עם דברים סטנדרטים)?


תודה מראש לעונים.

ציטוט:

במקור נכתב על ידי RACS יש לי כמה שאלות לגבי איך מכינים כמה דברים (אבל, שיהיה כשר). 1. איך מכינים סוכריות גומי? (במיוחד האלה שנראים כמו ביציםי ... ) מצאתי את המתכון הזה באיזה פורום, איני יודע מה הוא באמת שווה. בכל אופן בשווקים ניתן למצא את הסוכריות הנ"ל במחירים זולים, לדוגמא, במחנה יהודה מוכרים 400-500 גרם בעשרה שקלים (בקניונים באיזור המרכז מוכרים 100 גרם ב 12 ש"ח...) סוכריות גומי 150 גרם מיץ לימון טרי + גרידת לימון או מיץ תפוזים טרי וגרידת תפוז 30 גרם ג'לטין 125 גרם גלוקוזה נוזלית 75 גרם סוכר תבנית של קרח (אפשר להשתמש גם בתבנית עם דוגמאות) סוכר לציפוי מערבבים מיץ וגרידת לימון או תפוז וג'לטין. התמיסה צריכה להספג במשך כ-10 דקות לפחות. מוסיפים גלוקוזה. וסוכר. בתום 10הדקות מחממים את התמיסה במשך כ-2 דקות במיקרוגל עד שהכל נמס. כדאי להכניס את האצבעות ולבדוק שאין גבישים זעירים של ג'לטין שעדיין לא נמסו. יוצקים לתבנית שהורטבה מראש במעט מים. מקררים במקרר (או במקפיא) עד שמתמצק. כדי להוציא את הסוכריות מהתבנית, שמים את התבנית במים רותחים עד שהמעטה החיצוני נמס ואפשר להוציא את הסוכריות מהתבנית. טובלים בסוכר ואוכלים. הערה: אפשר גם לצקת את הסוכריות לתבנית מלבנית ולחתוך אותן כשהן מתקשות. 2. איך מכינים עלי בצק? (כגון כאלה שעושים לאגרולים או סיגרים וכאלה) בצק עלים: יש כאן כתבה מצוינת, באופן עקרוני יותר פשוט לקנות קפוא מהסופר... 3. איך מכינים דברים כמו דוריטוס? חפש בגוגל מתכון לנאצ'וס,דוריטוס זה השם המסחרי ... 4. איך מכינים מרזיפן? (ואז עושים ממנו צורת וצבעים) צורות בעזרת חוש אומנותי וזוג ידיים ימניות וצבעים על ידי צבעי מאכל מרציפן: 1.5 כוסות סוכר 0.5 כוס מים 2 כוסות שקדים מולבנים טחונים לאבקה. בסיר בינוני להביא את המים ואת הסוכר לרתיחה ולהמשיך לבשל עד שכל הסוכר נמס. מוסיפים את השקדים וממשיכים לבשל אש קטנה תוך עירבוב מתמיד עד שנקבל גוש שאינו נדבק לדפנות הסיר. להניח על משטח עבודה קר (על השיש לדוגמא) ולשים את הבצק בתנועות קיפול על שנקבל בצק חלק, בהתחלה הבצק חם ורצוי להשתמש בכף או מרית זהו, כעת ניתן לאחסן במקרר או בהקפאה - שים לב, לא לאכול מיד, יש לתת לבצק לנוח זמן מה עד שיקבל את הטעם הסופי שלו. 5. האם בכלל אפשר להכין את הדברים האלא בבית (עם דברים סטנדרטים)? את הרוב כן, מקסימום קונים ציוד שרובו לא יקר במיוחד תודה מראש לעונים.

תודה רבה