שלום לכולם התחלתי להתעניין בכל תרבות הויסקי והחלטתי להתחיל באמת ולהשקיע בויסקי....אז הבקבוק הראשון שלי בשביל ההתחלה קניתי בקבוק סינגל מאלט
GLENMORANGIE medeira wood finish

רציתי לדעת אם בכלליות זה נחשב לוויסקי איכותי?... אני מתכנן לפתוח וטעום ממנו רק ביום שישי הקרוב לכן עד אז אני מחכה ....

תודה רבה לעונים

וויסקי לא רע בכלל. אני אישית מעדיף את המעושנים יותר, אבל זה וויסקי מצויין להתחיל איתו את ההתנסות.

There are three kinds of lies: lies, damned lies, and statistics

"After the uprising of the 17th of June the Secretary of the Writers Union had leaflets distributed in the Stalinallee
stating that the people had forfeited the confidence of the government and could win it back only by redoubled efforts.

Would it not be easier in that case for the government to dissolve the people and elect another?" -Bertolt Brecht

I remember very vividly, a few months after the famous pacifist resolution at the Oxford Union visiting Germany and having a talk with a prominent leader of the young Nazis. He was asking about this pacifist motion and I tried to explain it to him. There was an ugly gleam in his eye when he said, "The fact is that you English are soft". Then I realized that the world enemies of peace might be the pacifists - Robert Hamilton Bernays -

דבר ראשון - תתחדש
דבר שני - madeira ולא medeira
דבר שלישי - כדאי קודם לשאול ואח"כ לקנות, לא ?

לעניינו, סינגל מאלט נהדר, הייתי מציע להתחיל דווקא עם ה 10 שנים הרגיל לפני שאתה מנסה את אלו שיושנו בחביות מיוחדות.

גלן מורנגי משתמשים בחביות בנות 7 שנים לוויסקי הרגיל (2 ייבוש העץ + 5 שנים אצל ג'ק דניאלס) ובחביות ששימשו למדירה, פורט, שרי או בורגונדי (אלו הם סוגי יינות שונים) באופן קבוע וספיישלים (חביות ששימשו ליינות אחרים) מדי פעם.

תהנה.



פורסם לראשונה באשכול אוסף האלכוהול שלי

אני לא ראיתי בחנות את ה10 שנים הרגיל אבל תודה על התגובות....

בכל אופן אני פעם בחודש ככה מתכנן לקנות בקבוק בערך אז אם כבר פתחתי אשכול...יש לכם עצה מה יהיה הבקבוק הבא?... ה10 שנים אולי?

מה אתה אוהב ? סינגל מאלט ? בלנדד ? בורבון ? איריים ?

כדאי שתטעם קודם (פאבים, חברים וכו') תגבש את הז'אנר המועדף עליך ואז תתחיל לאסוף...
חבל שתוציא כסף רב על משהו שבסוף לא ימצא חן בעיניך

שמוליק.................................................. ..............העוגות של שמוליק

למה לא כשר ?

(נראה לי שאני יכול לנחש מה התשובה, אבל בכל זאת... )

בגלל החבית השניה.
הויסקים היחידים שלא כשרים, הם הדאבל-ווד ודומייהם כל הפינישים.
החביות שנותנות את הטעם של הפורט, שרי, מדירה וכו' הכילו יין שמן הסתם לא כשר.
מכיון שהחביות נותנות טעם הן פוגמות בכשרות הוויסקי.

שמוליק.................................................. ..............העוגות של שמוליק

כאמור, אני לא יכול לומר שלא צפיתי את הסיבה, מדובר בנושא מורכב וסבוך שאפשר לחפור בו רבות ועמוקות כאשר הקביעה שלך לא כשר אינה מוחלטת (על אף שנשמעת כך )

ראשית נציג את הבעיה:
לפי היהדות מספר חוקים אשר צריכים להישמר על מנת שיין יהיה יין כשר ועיקרן שבייצור יין כשר יעסקו רק יהודים שומרי מצוות וגידול הכרם יעשה בהתאם לחוקי ההלכה - לכן יין שיוצר ע"י גוי אינו כשר בבסיסו. יתר על כן קיים גם המושג 'יין נסך' המתייחס ליין שנגע בו גוי, אם בתהליך הייצור ואם לאחר פתיחת הבקבוק (אגב, פועל יוצא מכך שדתיים לא ישתו מבקבוק יין שנפתח על ידי יהודי אחר שאינו שומר מצוות. עם זאת קיים פסק הלכה שעל מנת לא להלבין פני חברו יוכל ללגום מבקבוק יין שנפתח ונמזג על ידי יהודי שאינו שומר מצוות).

אתם שואלים (בצדק) מה הקשר לוויסקי ?!
ובכן וויסקי, כמו יין, מיושן בחביות, החביות נחלקות בגדול ל 3 סוגים, כאלו ששימשו בעבר ליישון וויסקי (בעיקר בורבון), כאלו ששימשו בעבר ליישון יין (הרוב המכריע) וחדשות (ג'ק דניאלס לדוגמא)

לכאורה, אם החבית שימשה בעבר ליישון יין ויין עקב הנאמר לעיל אם יוצר ע"י גוי אינו כשר אזי גם הוויסקי אינו כשר ! כיוון שוויסקי בלנדד יכול לעיתים להגיע מ 40 חביות שונות הרי אין דרך לדעת האם אחת מהם הפכה את הוויסקי ללא כשר ולכן קיים ספק. אגב, כמעט ודאי הוא שאף אם לא מצוין על גבי הבקבוק יישון בחביות שרי שחלק מהוויסקי יושן בחביות אלו.

יש לציין שהספק אינו קיים אם מצוין על גבי הבקבוק אחד מן הכיתובים שאז ודאי הוא שאינו כשר:
Double Wood
Special Finish Sherry / Port / Sherry Casks
Matured In Two Woods
Double Maturation


הוויסקי שניתן לומר שהוא 'כשר' (אין לו תעודה...) הוא גלמורנגי (10 שנים) אשר החברה מצהירה כי יושן בחביות בורבון בלבד או וויסקי שמצוין עליו cask strength או single cask וכשידוע בוודאות כי זו היתה חבית בורבון.

אז מה עושים ?

כמאמר המפורסם, במקום בו יש שני יהודים ישנם שלושה בתי כנסת כך גם ההחלטה האם הוויסקי כשר בשבילך תלויה בתשובה לשאלה מיהו רבך ?

ה'מנחת צדיק' פוסק שאם לא מורגש טעם היין בוויסקי אזי מותר, הרב לנדא אומר צריך הכשר (חותמת !), האגרות משה מתיר לשתות באם הוא בלנדד וכו' וכו' ...

טענה נוספת שנוהגים להעלות, הוויסקי הרי מכיל מים וידוע הוא שיין אשר בא במגע עם מים ביחס של אחד לשש או אחד לשישים (שוב, תלוי ברב) הרי אין הוא פוסל את המים ולכן וויסקי שיושן בחבית שיושן בה יין אינו 'נפגע' כתוצאה מכך ונחשב כשר...

ואפשר להמשיך להתפלפל עוד שעות ארוכות על כך...

לסיכום, לא ניתן לקבוע 'לא כשר' חד משמעית לגבי וויסקי...


סתם הערת אגב אשר קשורה בעקיפין, קוניאק כמו גם שמפניה אינם כשרים בכל מקרה כיוון שמיוצרים מענבים ולכן דינם כדין יין שיוצר על ידי גוי...

מי אמר שקל להיות יהודי...

כתחבה מעולה ומעניינת... החכמתי תודה

בטל בשישים תופס רק במקרה של בדיעבד, זתומרת שאם נפלה חתיכת בשר לתוך תבשיל חלבי בטעות, אפשר לאכול אותו. אבל אסור להוסיף את החתיכה בכוונה.

החוק האמריקאי ליצור וויסקי, קובע שמותר ליישן וויסקי אך ורק בחבית חדשה.
לעומת החוק הסקוטי שקובע שחייבים ליישן וויסקי רק בחביות משומשות. ולכן רוב החביות האמריקאיות המשומשות שטות לסקוטלנד לשימוש חוזר.
אבל כדי לא לפגום בטעם של הוויסקי הסקוטי החביות עוברות עיבוד בו מורדת השיכבה הפנימית של החבית, וכך בעצם נפתרת בעיית הכשרות.

"עשה לך רב" נכון בכל פן של היהדות.

אפשר באמת להמשיך להתפלפל הרבה זמן, השאלה היא אם הויכוח הוא לשם שמים?!

שמוליק.................................................. ..............העוגות של שמוליק