ליקר גלנפידיך - תענוג מזוקק

עד היום הכרנו את ה"דרמבויי", הליקר המיוצר בסקוטלנד, סמוך לעיר אדינבורו. מהיום, יש על המדף שלנו מוצר נוסף, בן לז'אנר הלוקח את הוויסקי הסקוטי ומוסיף לו טעמים וניחוחות מעולם אחר
שלמה פפירבלט


[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.ynet.co.il/PicServer2/01082004/555317/drambuie_a.jpg]


עד היום ידענו את ה"דרמבויי" ("Drambuie") , הליקר המיוצר בסקוטלנד, סמוך לעיר אדינבורו, על-ידי משפחת מקקינון. משקה מחמם גרון ולב אשר המיתוס ההיסטורי אודותיו קשור לנוסחה "סודית" אשר קיבל אחד מבני המשפחה בעת המהפכה הצרפתית, לאחר שהגיש סיוע לאציל נמלט בן מחוז קוניאק.

מהיום, יש על המדף שלנו מוצר נוסף בן לז'אנר הלוקח את הוויסקי הסקוטי ומוסיף לו טעמים וניחוחות מעולם אחר. ולא סתם ויסקי סקוטי, מדובר בוואריאציה מוסיקלית חופשית על בסיס גלנפידיך "Glenfiddich", המזקקה בעלת המוניטין והסינגל מאלט המוערך בקרב חובבי המשקה בעולם.

גלנפידיך, "עמק הצבאים" בגאלית, היא מהמזקקות הבודדות שנותרו בסקוטלנד המנוהלת על-ידי בני המשפחה, צאצאי המייסדים בשנת 1887, ויליאם גרנט ובניו. הוויסקי שלה הוא בעל שם עולמי, לא רק בזכות איכויותיו ויכולות ההתיישנות הטובות כל כך, כי אם גם בגלל העובדה שהיה זה המותג הראשון של סינגל-מאלט שזכה לייצוא בהיקף רציני.

ליקר גלנפידיך, המושק בימים אלה בארץ, הוא פרי רקיחת מומחי המזקקה, אשר זיווגו בין הסינגל מאלט שלהם לבין דבש דבורים ושורה של עשבי תיבול. המשקה הועבר לחביות עץ אלון להתלכדות ולהתיישנות, למשך תקופות זמן שונות. את הגרסאות השונות טעמו המומחים, וכן רבים מקרב באי מרכז המבקרים של המזקקה, אשר חוות דעתם נשמעה והוכנסה גם היא אל ה"בלנד" הסופי של ההחלטה – איזה מן הגרסאות לשווק.

התוצאה, בטעימה, חביבה עד מאוד. בתור הקדמה האף מגלה עושר ארומטי מרתק ומושך, ניחוחות הוויסקי מחובקים היטב בריחות המפתים של הדבש והתבלינים האחרים. על הלשון מתכרבל המשקה כמו ליקר בכל מתיקותו, ומכיש בשיני האלכוהול החריפות שלו (40%) כמו מבעד לצעיף משי. שילוב נפלא. המשקה נמכר כאן בבקבוקים בעלי עיצוב קלאסי-אריסטוקרטי בני 500 מ"ל, אשר מחירם לצרכן 240 שקל.


http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3083290,00.html