ניצלנו את יום הבחירות לטיול ליחיעם וראש הנקרה. אחותי העלתה את הרעיון הגאוני לעצור לצהרים באורי בורי בעכו בדרך הביתה.

הגענו, ולמרות שלא הזמנו שולחן, הושיבו אותנו ליד החלון עם נוף לים....

קיבלנו תפריטים, והמלצרית הגיעה וסיפרה על מגוון מנות שלא מופיעות בתפריט - כמובן בלי לציין מחיר (מבחינתי התקלה היחידה)

הזמנו מנה אחת של מרק דגים בחלב קוקוס קארי בזיליקום וכוסברה, ושתי מנות של שרימפס ארטישוק ברוטב לימון, כורכום וטימין.

דבר ראשון הגיע לשולחן לחם (חם!) עם חמאת תבלינים.
לאחר מכן הגיעו המנות. המרק הגיע בסיר ברזל, ונמזג ליד השולחן. מנות השריפס - ענקיות.
היינו ארבע נשים, לא מתות מרעב, יש לציין, והאוכל הספיק מעל ומעבר.

מנות השרימפס היו באמת גדולות, וכמנה עיקרית לאדם בודד בהחלט ממלאות.

האוכל היה פשוט מעולה. אין ספק שנחזור.

החשבון: 284 שקלים לשלוש המנות וקנקן לימונדה. לא זול, אבל התמורה בהחלט הולמת לכסף.

אורי עצמו מסתובב כל הזמן בין הלקוחות - את רובם הוא מכיר מביקורים קודמים, עושה רושם. מאחל "בתיאבון", שואל אם הכל כשורה, אבל באופן לא מעיק, בייחוד שיודעים שזה הוא ובאמת באמת אכפת לו

מיכל - 20.1.13
מאיה - 9.11.14
נטע - 2.4.20

מחזקת. לא הפעם הראשונה שלי באורי בורי- ובכל פעם- ללקק את השפתיים!

תוספת-
http://www.rest.co.il/sites/Default.asp?txtRestID=1824

שבעזרת שערה אחת מזקנו של מר אורי ירמיאס אפשר לדוג 5 לוקוסים ושני בורי.

אני אכתוב ברגע שאבשל משוה מהספר

חברי כנסת ישרים

אנא- שרימפ ארטישוק.

אמנם עשיתי לעמצי כמה "הנחות" (שרימפס קפוא, תחתיות ארטישוק של סנפרוסט), אבל חברתי ואני יצאנו מרוצים.

את המנה ליויתי עם סלט ירוק עם תאנים ברוטב וינגרט רימונים:
חבילה של עלי בייבי (170 גרם)
1 בצל סגול
כ-20 עגבניות שרי
חופן צנוברים
חופן אגוזי פקאן
5-6 תאנים בשלות

קורעים קלות את העלים ושמים בקערה
קוצצים את הבצל הסגול
חותכים את עגבניות השרי לחצי
חותכים את התאנים לקוביות

את הצנוברים ופקאן קולים קלות במחבת (אני הוספתי חלק מהבצל לתהליך הקליה)

רוטב:
חומץ בלסמי
שמן זית
רכז רימונים
מעט רוטב טריאקי
מלח ופילפל

שמים את כל הרכיבים בצנצנת ומשקשקים, שופכים על הסלט.

ולמתכון של השרימפס בלימון באדיבות אורי בורי:
מטגנים לימון עסיסי חתוך לפרוסות דקות ב- 150 גר' חמאה.
מוסיפים כף מיץ לימון חצי כפית כורכום כף טימין ומלח.
מכניסים למחבת 1 ק"ג שרימפס קריסטל גדולים קלופים. מערבבים ומוציאים החוצה.
מבשלים במי מלח בסיר 8 ארטישוקים קלופים ללבבות ומחוברים לגבעול.
יוצרים מעין קעריות מהארטישוקים ומכניסים למחבת החמאה והתבלינים.
מוציאים את הארטישוקים, ממלאים את קעריות הארטישוקים בתערובת השרימפס עם כל הנוזלים
מפזרים נענע קצוצה ומגישים.

הסלט לפני הוספת עגבניות השרי:


השרימפס בצלחת:

חברי כנסת ישרים

ישנו פתגם שאומר "בזול זה ביוקר, ביוקר זה בזול" ואין כמו המסעדה המעולה הזו שמוכיח כמה זה נכון.

האוכל שם שווה כל גרוש.

רק חבל שלא כל השנה גשום וסוער, והגלים כמעט מתנפצים על חזית הבנין, זה רק מעצים את חוויית האוכל במסעדה הזו.

והסביצ'ה על בסיס הרינג טרי: מנה "פשוטה" ( כביכול ), שרק מראה מה שף מצויין יכול לעשות.

למה, למה החורף נגמר כבר?

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://i49.tinypic.com/20tkvf6.png]