כצאצא ראשון לעולים ממזרח אירופה אני עדיין מחפש את המרק בכל ארוחת צהריים. אבל, בקיץ חם מדי למרקים חמים (למרות שאם אין אחר אז אוכלים מרק חם - כפי שנאמר במקומנו: אם אין בנות רוקדים עם שיקסעס).
כרגע, יש בידי רק מתכון מרק דיאטטי קר אחד, אותו הצלתי מפי אמי טרם לכתה לעולמה. אני מבקש שאשכול זה יתן פתרון לכל סובלי ה'סטו"כ' (סוכרת, טריגליצרידים וכולסטרול).
להלן תרומתי הצנוע לפתיחת האשכול:
מרק שמיר ולבן
1.5 ליטר מים צלולים
2 כפות מרק עוף פרווה.
1 בצל שלם ומקולף
4-5 שיני שום מקולפים
1 תפוח אדמה קטן/בינוני חתןך לקוביות זעירות
1/2 צרור שמיר קצוץ דק
1 גביע לבן / אשל

מרתיחים את המים + מרק העוף + בצל שלם + שיני שום+ חתיחות תפו"א+ מלח ופלפל לפי הטעם.
כאשר תפוחי האדמה רכים מכבים את האש, מוסיפים את השמיר ואת גביע הלבן, מערבבים ומגישים צונן.

בדיוק פורסם בוואלה חמישה מתכונים של מרקים קייציים של חיים כהן

http://food.walla.co.il/?w=/1100/1517046&m=1&mid=70106

בתאבון

קרדיט על החתימה ל RedBlossom [:

והנה גם היופ פירסמו כמה מתכונים מעניינים בYNET
http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3745099,00.html

יש באמת מישהו שאוכל את התרכובות הללו?
זה לא "תרגיל" בטבחות למתקדמים?

דווקא ה2 האחרונים מעניינים אבל ציבי אל תיקח כל מתכון כפי שהוא
אתה תמיד יכול להוסיף או להחסיר לפי הטעם שלך לפי הידע שלך
מרק מלון ונענע נשמע מעולה!!!
הגספאצ'ו לבן עם שקדים לבנים, ענבים ושום אולי תוריד בכמות של השום

הכנת מרק כלשהו ?

אבל, יש לעת עתה די חומר לכמה זמן