אין בעיה למצוא ערך גליקמי של דלעת ( 107 ), אבל אינני מוצא ערך גליקמי של דלורית.

תודה מראש לעוזרים.

מוות למחבלים!

בגדול הוא יחסית גבוה
אם לא מוצאים בעברית כדאי לחפש באנגלית
Butternut squash
http://www.shaklee.com/pws/library/...i_gl_tables.pdf

It's Never Lupus

מזון מתעכל ומשפיע על מפת הדם באופן מאוד אישי.
זה מאוד תלוי גם בכמויות ועם אילו מזונות אחרים משלבים.
ניתן להפסיק את החימום/בישול/אפייה/אידוי... בשלב "אלדנטה" ובכך לשמור על הערכים ולעקב את העיכול.
וכמובן תוספת של שמן צמחי תעכב את העיכול והספיגה.

כל דבר שנבשל יותר מידי, אנחנו למעשה מעלים את הערך הגליקמי שלו ו"חוסכים" בעיכול עצמי.

את מדברת בעצם על "עומס גליקמי" שהוא מיכפלה של הערך הגליקמי, בכמות הזון.

דלורית איננה נפוצה כל כך בארה"ב, וחפירה ממושכת באתרים אמרחקאים אינה חושפת את הערך של הדלורית, אם כי בניגוד לארץ שם הערך של דלעת הוא רק 75, במקום 107.

ייתכן כי הערך משתנה בין זנים שונים, ובכל מיקרה, דלורית אפויה בתנור כאנטי פסטי ממש טעימה, והולכת יופי עם חציל קלוי ( כמה טיפות שמן, שעה, וזה נהדר )

תודה לשניכם, והרבה שנים טובות לכולם.

מוות למחבלים!