אבקש מתכונים של עוגות מרנג שוקולד ועוגות מרנג בטעמים שונים ללא שוקולד.

תודה מראש לכל מי שיעזר לי.

מרנג אפוי? מרנג מבושל?

There are three kinds of lies: lies, damned lies, and statistics

"After the uprising of the 17th of June the Secretary of the Writers Union had leaflets distributed in the Stalinallee
stating that the people had forfeited the confidence of the government and could win it back only by redoubled efforts.

Would it not be easier in that case for the government to dissolve the people and elect another?" -Bertolt Brecht

I remember very vividly, a few months after the famous pacifist resolution at the Oxford Union visiting Germany and having a talk with a prominent leader of the young Nazis. He was asking about this pacifist motion and I tried to explain it to him. There was an ugly gleam in his eye when he said, "The fact is that you English are soft". Then I realized that the world enemies of peace might be the pacifists - Robert Hamilton Bernays -

החומרים הדרושים:


4\3 כוס אבקת סוכר
100 גרם שקדים
3 כפות קקאו הולנדי
4 כפיות עמילן תירס
1 כוס חלבונים (4-3 יחידות, לפי הגודל)
1 כפית קרם טרטר
1 כפית תמצית וניל
טיפת תמצית שקדים



מחממים תנור ל- 100 מעלות.
במעבד מזון שמים 4\1 כוס סוכר, שקדים, קקאו ועמילן תירס ומערבבים למעין "קמח גס".
במיקסר טורפים חלבונים, קרם טרטר ותמציות - עד שנוצר קצף קל, מוסיפים את יתרת הסוכר בהדרגה ומקציפים לקצף יציב אך לא "יבש".
מקפלים את המרכיבים היבשים לתוך הקצף וממלאים שק זילוף עם צנתר כוכב קוטר 8 מ"מ.
מרפדים תבניות אפיה שטוחות בנייר אפיה ומזליפים פסי מרנג לכל אורך התבנית (או בכל צורה אחרת - עיגול למשל)
אופים שעה וחצי ומצננים לפחות שעה לפני שמאכסנים בכלי אטום. אם אפיתם מקלות, שוברים לפיסות של 6-7 ס"מ.

בהצלחה

אתר האינטרנט למוצרי אריזה לתחום האפייה

www.mzahav.co.il