ממתכון שמצאתי באינטנרט.
יצא נחמד, לא יותר מזה. השמרים לא היו טריים מספיק והבצק לא תפח כמו שרציתי. אבל התוצאה עדיין טעימה מאוד

לבצק:
1 ק"ג קמח לבן
1 כפית מלח
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
50 גרם שמרים טריים (קובייה או שקית)
240 מ"ל (1 כוס) חלב קר
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל
1 כפית תמצית רום
1 כפית ברנדי
90 גרם חמאה רכה

אופן ההכנה:
1. שמים קמח, מלח, סוכר ושמרים לחים בקערת מיקסר. מערבלים קלות בעזרת וו לישה.

2. מוסיפים חלב, ביצים, תמציות וברנדי ולשים כ-3 דקות במהירות נמוכה. מגבירים את מהירות המיקסר ולשים למשך 3 דקות נוספות. מוסיפים חמאה בהדרגה ומערבלים 4 דקות נוספות במהירות גבוהה עד לקבלת בצק רך וגמיש.

3. יוצרים מהבצק כדורים במשקל של כ-30 גרם (בגודל של כדור פינג פונג) ומניחים על מגש מרוח במעט שמן במרווחים של 5-4 ס"מ. מכסים את התבנית בניילון נצמד ובמגבת ומניחים לתפוח למשך שעתיים עד להכפלת הנפח.

4. מחממים שמן קנולה בסיר על להבה בינונית (טמפ' של 170 מעלות).

5. מטגנים את הסופגניות 3-2 דקות מכל צד עד קבלת גוון חום זהבהב. חשוב לשמור על להבה בינונית, כדי לא לשרוף אותן. מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.

קרדיט על החתימה ל RedBlossom [: