נכון, יום העצמאות עבר, אבל זה לא אומר שצריך לחכות עד למנגל הבא.
אני קיבלתי מחבר חצי בקבוק של y צ'ילי.
אני חושב על להשתמש בליקר לשם מרינדה לכנפי עוף בשביל טאצ' חריף.
השאלה שלי היא, מה עוד צריך לערבב במרינדה? מדובר בליקר על בסיס אלכוהול עם פלפל חריף. אני חשבתי על שום שמן ופפריקה, אני בכיוון הנכון?

לעניות דעתי מדובר בבזבוז משווע של ליקר.
תשתמש בצ'ילי מיובש גרוס ותקבל את אותו האפקט, אין שום יתרון לשימוש באלכוהול במקרה זה, לא כל שכן שמדובר במאכל חריף כך שהתענגות על מגוון הטעמים מוטלת בספק.
_____________________________________



הבלוג : http://www.Ugiyot.com
הגלריה : http://pbase.com/the_cheff

© 2004- כל הזכויות שמורות ל The Cheff, כל המעוניין להשתמש בטקסט או בתמונות (המוחתמות) המצורפות להודעה זו מוזמן לפנות במסר פרטי.

מסכים עם השף
האלכוהול לא נועד לדברים האלה, הוא לא משרה אידיאלי
עדיף להכין מרינדה מחומרים פחות נוזליים
מה שכן אולי שווה להכניס את הליקר הזה לתבשיל עוף, כמו שמבשלים עוף בבירה או בקולה

קוראים לי ניר ... ואין לי חתימה...

אנחנו אוהבים אותך!

www.nirgeiger.com

אני מסכים עם ההערות לעיל, ובנוסף עלי להעיר שזה לא ליקר! ליקר הוא משקה אלכוהולי מתוק מבוסס פרי בד"כ, ועם תכולת אלכוהול בינונית. כאן יש לנו רום עם תוספת תבלינים חריפים. ישנם משקאות אחרים, כגון וודקה או אקוואוויט, בתוספת פלפל שחור בתור מחזק חריפות, אך במקרה הנדון זה בסה"כ גימיק שמעטים ייהנו משתייתו. במקום להוסיף אלכוהול די נייטראלי + פלפל חריף, מספיק להוסיף לתבשיל פלפל חריף בצורה זו או אחרת. האלכוהול ממילא יתאדה ללא עקבות.

שמן צ'ילי (מופיע כמוצר מהמזרח), על בסיס זה אתה יכול לתבל חופשי.
רק שים לב שזה חריף אש...

וזה עולה גרושים... אז בכלל טוב

יש את זה בחנויות טבע וגם ראיתי בטיב טעם.

לקחתי לתשומת לבי, תודה לכולם.