שלום,
רציתי לדעת: כורכום חייבים לבשל עם האוכל, או אפשר לפזר אותו בלי בישול (כמו שמבשלים פפריקה למשל)?
מצטערת על הבורות, פשוט אצלינו בבית לא מבשלים בכל עם תבלינים, אז אני לא יודעת שום דבר בנושא על איך להשתמש, אילו כמויות ואיזה תבלין עבור איזה אוכל.

gvip
玛丽尔
כל מקרה הוא נס אלוהי
אני לא מבולגנת, אני פשוט חושבת שכאוס זה הסדר של היקום...

וואלה גמני מצטרפת לשאלה...אף פעם לא חשבתי על כורכום לא בבישול ...

אפשר להשתמש בו טרי, אבל במקרה הזה הוא יהיה יעיל יותר לצביעה של המאכל מאשר לתיבולו. הכורכום צריך להתמוסס בשמן (חם) בשביל להוציא את השמנים האתריים שלו למיטב הניחוח והטעם.
אגב, אפשר להשתמש בכורכום טרי ללא בישול (עושים ממנו חמוצים במזרח...).

There are three kinds of lies: lies, damned lies, and statistics

"After the uprising of the 17th of June the Secretary of the Writers Union had leaflets distributed in the Stalinallee
stating that the people had forfeited the confidence of the government and could win it back only by redoubled efforts.

Would it not be easier in that case for the government to dissolve the people and elect another?" -Bertolt Brecht

I remember very vividly, a few months after the famous pacifist resolution at the Oxford Union visiting Germany and having a talk with a prominent leader of the young Nazis. He was asking about this pacifist motion and I tried to explain it to him. There was an ugly gleam in his eye when he said, "The fact is that you English are soft". Then I realized that the world enemies of peace might be the pacifists - Robert Hamilton Bernays -