בזמנו יוצרו בייקבי אליעז ברנדי אגוזים וליקר אגוזים תחת השם הנ"ל. האם מישהו יודע אם והיכן אפשר להשיג עוד מאלה? לחילופין - האם קיים מוצר דומה בעולם?

איני מכיר את המוצר הנ"ל אך אני יודע שיקבי אליעז נקראים היום 'יקב בנימינה'
בדיקה קצרה שערכתי מגלה שייצורו הופסק, אך שווה לנסות ולבדוק איתם

http://www.binyaminawines.co.il


_____________________________________



הבלוג : http://www.Ugiyot.com
הגלריה : http://pbase.com/the_cheff

© 2004- כל הזכויות שמורות ל The Cheff, כל המעוניין להשתמש בטקסט או בתמונות (המוחתמות) המצורפות להודעה זו מוזמן לפנות במסר פרטי.

אלא שאת זה כבר עשיתי. התשובה - כפי שכבר נוכחת - הייצור הופסק. חפש.
מצאתי בעבר מספר בקבוקים באקראי, על מדפי חנות זו או אחרת. בכל מקרה שאני נתקל בבקבוק - אני רוכש אותו כי אני מאד אוהב את טעמו של המשקה הזה. זו הסיבה ששאלתי א ישנה חלופה. זה לא טעם שכיח.

בנוסף לבקבוק הזה,
יש ליקר אגוזים איכותי ונהדר, פרנג'ליקו.
מיוצר באיטליה מפירות יער ואגוזים מובחרים, הטעם נהדר, משדרג המון קוקטיילים ואפילו טעים נקי או על קרח, 24% והמחיר זול - 65 ש"ח לבקבוק של 750 מ"ל.
שווה לנסות אם אתה אוהב את הז'אנר.

יש לך מושג מי משווק אותו בארץ?

לא.
וגם אם כן, זה משנה?

ציטוט:

במקור נכתב על ידי CasinoXXX לא. וגם אם כן, זה משנה?

נו טוב, העניין שלי אינו אקדמי. כדי לטעום צריך לקנות - לא?

היבואן הוא כרמי צבי, קיבוץ חולדה ד.נ שורק 76842
כאמור, המחיר הוא זול יחסית, כ 60-70 ש"ח לבקבוק, אם לא ימצא חן בעיניך כליקר, תמיד אפשר להוסיף כפית או שתיים לכוס קפה או על גלידה, גם הריח שלו וגם הטעם שלו נהדרים

_____________________________________



הבלוג : http://www.Ugiyot.com
הגלריה : http://pbase.com/the_cheff

© 2004- כל הזכויות שמורות ל The Cheff, כל המעוניין להשתמש בטקסט או בתמונות (המוחתמות) המצורפות להודעה זו מוזמן לפנות במסר פרטי.

טעמתי, ומסתבר שזה לא ליקר אגוזים אלה ליקר אגוזי לוז, ופירות היער הם רמז בלבד. המשקה מתוק מאד, ולאחר שתי טעימות הוא עבר לשימוש כחלק מתערובות שונות אך לא לשתיה כפי שהוא.

אניא והב את זה עם אייריש קרים...
חצי מנה אייריש, מנה פרנג'ליקו, לואו בול עם קרח...
מעדן =]

ניסיתי להזליף קצת פרנג'ליקו על צימוקי סולטנינה שהושרו לילה בברנדי, ועל זה הוספתי גלידת אגוזים.
לגמרי לא רע.

היות ו- HARD NUT מת, והיות ולא מצאתי לו מחליף נאות, החלטתי ביני לבין הח"מ, לנסות לייצר לבד.
לקחתי כוס ברנדי רגיל, והשריתי בו מספר אגוזי מלך ירוקים חתוכים, למשך כחדשיים. התקבל נוזל חום כהה ועכור, עם ריח עז של אגוזים. את זה סיננתי היטב, הוספתי לו עוד כוס ברנדי, ושתי כפיות סוכר חום, וקבלתי ברנדי אגוזים לא רע בכלל. כעת אני מנסה שיפורים שונים כדי להתקרב עוד יותר למקור. התוצר עד כה הוא במצע חום אדמדם עמוקף וניחוח מצויין, אם כי קצת חזק מדי מבחינת תכולת האלכוהול.
הצעות לשיפור תתקבלנה בברכה.

תמונות ?
אגב, באיזה ברנדי השתמשת ?
_____________________________________



הבלוג : http://www.Ugiyot.com
הגלריה : http://pbase.com/the_cheff

© 2004- כל הזכויות שמורות ל The Cheff, כל המעוניין להשתמש בטקסט או בתמונות (המוחתמות) המצורפות להודעה זו מוזמן לפנות במסר פרטי.

א. לא צילמתי, כי לא חשבתי שנוזל כהה בצינצנת יכול להוסיף משהו במראהו.....

ב. כדי שהברנדי עצמו לא ישתלט יותר מדי, השתמשתי במשהו פשוט מאד: 777, רחמנא ליצלן.

ג. הניסוי הבא הוא עם אגוזי מלך בשלים וקלופים, ומצד שני - תוספות ארומטיות שונות כגון ציפורן, אגוז מוסקט, חילבה, טימין, אורגנו.

ד. ושוב: אשמח להצעות ורעיונות.

הצעה קלילה - http://www.thebarrelsource.com/Products.html

תנסה לתת להם שנה או שנתיים באחד כזה. אחוז האלכוהול ירד, המתיקות והניחוח יעלו. בנוסף, לא צריך להוסיף סוכר...

מעבר לזה - תוסיף סירופ סוכר ולא סוכר בשביל להוריד את אחוז האלכוהול.

There are three kinds of lies: lies, damned lies, and statistics

"After the uprising of the 17th of June the Secretary of the Writers Union had leaflets distributed in the Stalinallee
stating that the people had forfeited the confidence of the government and could win it back only by redoubled efforts.

Would it not be easier in that case for the government to dissolve the people and elect another?" -Bertolt Brecht

I remember very vividly, a few months after the famous pacifist resolution at the Oxford Union visiting Germany and having a talk with a prominent leader of the young Nazis. He was asking about this pacifist motion and I tried to explain it to him. There was an ugly gleam in his eye when he said, "The fact is that you English are soft". Then I realized that the world enemies of peace might be the pacifists - Robert Hamilton Bernays -

תנסה לגוון בטעמים וארומות...
למשל, תוכל להשרות אולי מקל וניל ככה למתיקות משודדרגת.

תוכל להשרות אולי קצת פולי קפה?

יכול מאוד להיות מעניין אתה לא מסכים?

בכיף.

א. ניסיון להשרות אגוזי מלך קלופים (בשלים, לא ירוקים) בברנדי, הניב תוצאה הרבה יותר חיוורת מאגוזים ירוקים, אך בכל זאת הטעם טוב.

ב. ניסיון להשרות ציפורן ומקלות קינמון (כל אחד לחוד) בוודקה, נתן תוצאות טובות עם ניחוח וטעם ממש טובים. כעת אני משחק עם הכמויות, כדי להגיע ליחס הנכון.