קניתי קופסת שימורי אפונה וגזר והקופסה נפוחה מאוד. חברה שלי אומרת שיש סיכון לחיידק הבוטלינוקס ואסור לאכול את התוכן. על הקופסא אין שום אזהרה כזאת וחיפשתי באינטרנט ולא מצאתי איזכור.

האם מישהו יודע על מה מדובר או יכול לתת קישור לבטיחות בקופסאות שימורים?

זה אמנם נדיר, אבל יש אפשרות שהחיידק אכן חי בקופסא. החיידק שחי בסביבה דלת חמצן מייצר רעלן בשם בוטולין שחוסם את פעולת מערכת העצבים ויכול לגרום למוות. בעבר היו נסיונות להשתמש ברעלן כחומר לחימה כימי, אבל הוא מאד לא יציב ולכן אינו יעיל.

בכל מקרה, במזון, כשיש ספק, עדיף לא לאכול.

גוגל לא מכיר את זה .... כנראה שיש טעות בשם של החיידק ...
האמת, אין לי מושג.

עדיף לא לקחת סיכון... כולה קופסת שימורים

נסה בוטוליזם וגם קלוסטרידיום (מתוך InfoMed)

ציטוט:

במקור נכתב על ידי InfoMed קלוסטרידיום בוטולינום גדל במזונות שאינם משומרים היטב בקופסאות שימורים, ומייצר רעלן שגורם להרעלת מזון קשה.

או בלטינית Clostridium botulinum (מויקיפדיה)

_________________________________________________

אזהרה: משרד הבריאות קובע כי העישון מזיק לבריאות !
תראו, אפילו החייזר נהיה ירוק מזה

מנהל פורום מדע בדיוני ופנטסיה ופורום מדע טכנולוגיה וטבע בפרש

הנפיחות הינה תוצאה של פעילות חיידקית, לאו דווקא קלוסרידיום (בוטולינום). רצוי לזרוק את הקופסא....