מומלץ!!!!היום קניתי בקבוק"fume-blanc" של יקבי דלתון, ופשוט אין מילים, יין ענקקק.היינו 5 סועדים וכולם נהנו מאוד. מומלץ ביותררררר

ברוך הבא בצל קורתנו.

אשמח אם תקרא את תקנון הפורום ולהבא תתאמץ מעט במתן כותרת עניינית יותר ותמנע מריבוי סימני קריאה.

לענייננו, דלתון הוא יקב מעולה, מאיזה בציר היין ? 2004 ו- 2003 היו טובים יותר מ 2002 בסוביניון בלאנק פום. כמו כן אני ממליץ בחום לנסות את המלרו מסדרת הרזרב שלהם או סדרת הדלתון שמחיריה שווים לכל נפש והיא לא רעה כלל וכלל

אוקיי,לתשומת ליבי

לא כתבת מאיזה בציר היה היין....

nf

וליתר דיוק - השבועיים האחרונים של אוגוסט 2006.
תהליך הישון שלו בחביות קצר יחסית - שלושה חודשים בלבד.

אני מצטרף להמלצת השף - המרלו-ריזרב של דלתון מצויין, בעיקר בציר 2004.
ענבים מזן משובח, תהליך תסיסה מבוקר, הפרדה מהקליפה, החזרת הקליפה (כדי לקבל את הצבע האדום) ושמירה בחבית למשך שנה וחצי - כל אלו הפיקו יין מצויין.

וליתר יתר דיוק, בשבוע האחרון של חודש אוגוסט ובתחילת חודש ספטמבר

להתרשם ולקבל סקירה על הזנים השונים.
ענבי הסוביניון בלנק המשמשים את היין הספיציפי הזה הינם מהראשונים להבשיל.
בספטמבר אפשר כבר להפיק מהם חומץ...

אולם את המידע אני לקחתי מאתר "isreal wines" ולא על דעת עצמי....לפי דבריך מסתבר שהם לא מדייקים.
תודה על המידע